Блог на Калинкас Калинка готви салата от пулпо LCHF или Дукан - Блог на Калинкас

Добре дошли в блога на Калинка.
Аз съм Инга, наречена с любов Калинка от баба си. Участвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати от 2012 г. - първо, за да отслабна, тъй като моята диагноза Хашимото главно да живея здравословно и да поддържам теглото си. Всеки, който обича да готви творчески и да мисли за храна и хранене, е добре дошъл тук!

• питка
• десерт
• яйце
• Сладолед и полуфреддо
• риба и морски дарове
• Месо и пиле
• зеленчуци
• Подправки
• Торти и бисквити
• Паста и пица
• Салати
• Шейкове и смутита
• Закуски и хапки
• Сосове
• Супи
• веган
• Вегетариански
• Коледно печене

• масло от алба
• риба
• Пулпо
• салата
• Октопод

• Общ
• Можеш
• Dukan PP (чист протеин)
• риба и морски дарове
• LCHF
• ниско съдържание на въглехидрати
• Нисковъглехидратни (чисти протеинови ястия) напр. Тайната на Верона
• Салати

Почти забравих Pulpo, но по време на проверката на фризера в пръстите ми попадна цяла торба от универсалните тръби за калмари. Децата ми гледаха белите тръби много критично и бяха успокоени само когато стана ясно, че получават пица и само майка ще яде пулпо 😉
Пулпото може да се използва по най-различни начини: пълнено, панирано на пръстени и пържено (известните каламари фрити) или като хладка салата.
За една порция са ви необходими:

• 2 туби с калмари (приблизително 330 g)
• 2 малки лука
• 300 мл зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 3 супени лъжици зехтин или алба масло
• 10 ситно нарязани маслини (35 g)
• корк

За всички любопитни: ние не ядем корк (със сигурност твърде много въглехидрати), той е приготвен с нас. Коркът прави пулпото меко. Не знам как работи, бях любопитен как го оставих и си представях, че пулпото е трудно ....

Салата от пулпо LCHF или Dukan

1. Обелете лука и нарежете на филийки
2. Оставете да заври заедно със зеленчуковия бульон
3. Нарежете пулпото на ленти с ширина приблизително 1 см и добавете към кипящия бульон
4. Добавете тапата
5. Оставете да къкри 20 минути, бульонът не трябва да кипи на мехурчета. От време на време пулпото се притиска обратно с лъжица, той обича да плува нагоре
6. След 20 минути се изсипва през сито
7. Нарежете маслини на филийки (или сте по-умни от мен и веднага си купете маслинови пръстени)
8. Драпирайте пулпото с лука върху чиния, подправете със сол и черен пипер
9. Залейте го с масло (обичам масло от Алба или зехтин), добавете оцет или лимонов сок - готово
10. Трябва да се добави малко повече мазнина за LCHF хранене - така че се радвам (както винаги), когато мога да имам няколко крекери с нулеви въглехидрати, които добавят малко хрупкавост и пикантност (имам Товар от бисквити, изпечени с лют пипер - вкусно ... .)

• Подготовка, както по-горе, до точка 5
• Задържайте 3-5 супени лъжици запас, когато се отцеждате
• Смесете бульона с лимонов сок, сол и черен пипер, докато е още топъл и залейте пулпото
• Дуканите трябва да се справят без маслините, но това е чисто PP блюдо
• Тези, които все още имат KH, могат да се насладят на вкусно руло от яйчен белтък или упси

Хранителните стойности на варианта LCHF според FDDB:

• Калорична стойност 477 kcal
• Мазнини 27,3 g
• Въглехидрати 10,2 g
• Протеин 44,3 g
• Алкохол 0 g
• Вода 0,2 литра
• Диетични фибри 3.1 g
• Холестерол 0 mg
• Хлебни единици (BU) 0.9

---