Восъчни яйца върху зеленчуково пюре Рецепта за кухненските богове на Thermomix

С нашата рецепта за Thermomix, зеленчуковото пюре е чудесно кремообразно. Ниско съдържание на въглехидрати за вечеря

Информация за рецепта

съставки

• 40 г пармезан
• 4 яйца (M)
• 200 г картофи
• 600 г целина
• 100 г прясно обелен грах (алтернативно замразен)
• 2 тиквички (приблизително 600 g)
• 5 g зеленчуков бульон (незабавно)
• сол
• 150 г мляко
• 20 г масло
• пипер
• 2 супени лъжици песто (на вкус)

подготовка

1. Настържете фино пармезана в купа за смесване за 10 секунди. Поставете яйцата във вложката за готвене. Почистете, обелете или измийте зеленчуците и ги сложете на парчета с размер на хапка в контейнера Varoma, първо отдолу нагоре картофите, след това целината, граха и тиквичките.
2. Претеглете незабавния бульон и 400 g вода в купата за смесване, добавете солта, затворете купата за смесване, сложете аромата и я затворете. Гответе всичко в продължение на 12 минути/Varoma/ниво 1. След това закачете във фурната за готвене и варете още 13 минути/Varoma/ниво 1. Премахнете Varoma и оставете настрана. Повдигнете сварените яйца с вложката за готвене от купата за смесване и изплакнете със студена вода. Прехвърлете течността за готвене.
3. Изсипете млякото и половината от течността за готвене в купата за смесване и загрейте за 1 мин./100 °/скорост 1. Добавете зеленчуците от Varoma с пармезан, масло, сол и черен пипер и пюрирайте за 1 мин./Скорост 3. За сервиране разделете пюрето на четири чинии. Обелете и четвъртийте яйцата и подредете върху пюрето. Залейте всичко с песто на вкус.

В нашата голяма специална диета с ниско съдържание на въглехидрати ще намерите още повече рецепти и интересни факти.

---