Войната на лобитата на; ниско съдържание на въглехидрати; кории

Привържениците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати се опитват да повлияят на хранителните стандарти, които скоро ще бъдат ревизирани.

Забелязано от Селин Делузарче в The Wall Street Journal

лобитата

30.11.2020 г. в 7:10 ч

В Съединените щати, страната на диетите, двама противници се сблъскват ожесточено на полето с ниско съдържание на въглехидрати, „начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати“, както той се определя.

Вдясно от неговите твърди поддръжници, които обвиняват захарта за всички болести (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания.). Вляво от мен са защитниците на въглехидратите, които заклеймяват небалансирана диета с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на фибри и основни хранителни вещества като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, вече рядко срещани в диетата на американците.

Зад тази очевидна идеологическа война всъщност се крие битка на мощни лобита, които се опитват да променят официалните хранителни препоръки в своя полза. Напрежението е на върха си, като новите насоки се очаква през декември, съобщава Wall Street Journal.

Подобно на френската PNNS (Национална програма за хранене и здраве), тези стандарти, актуализирани на всеки пет години, имат широко въздействие: те помагат да се определят програмите за хранене в училище, насочват усилията за насърчаване на здравето на държавно и местно ниво и влияят върху производството на храни фирми.