Водоразтворими витамини, това, което трябва да знаете, VitaPortal - Здраве и медицина
Водоразтворимите витамини - витамини от група В и витамин С - навлизат в кръвта и лимфата през чревната стена и се отделят ежедневно с урината и изпражненията.
Човешкото тяло не е в състояние да синтезира самостоятелно тези групи витамини, но се нуждае от постоянното им снабдяване отвън, тъй като те играят важна роля в поддържането на имунната система и човешката нервна система.
Витамини от група В
Осемте водоразтворими витамини са известни като В комплекс. Те функционират като коензими, които помагат на организма да получава енергия от храната, важни са за образуването на червени кръвни клетки, са от съществено значение за нормалния апетит, доброто зрение, здравата кожа и силната нервна система. Витамините от група В, особено В1, допринасят за нормалния ход на метаболизма на въглехидратите и мазнините.
Витамин С действа като антиоксидант и предотвратява увреждането на клетъчните мембрани. Играе важна роля за образуването на колаген, протеин, който е от съществено значение за кожата, съединителните тъкани и образуването на кръвоносни съдове. Витамин С е основен елемент, поддържащ имунната система и участва в усвояването на желязото в кръвта.
Липса на водоразтворими витамини
Симптомите на дефицит на различни витамини от група В са различни кожни заболявания, нарушения във функционирането на нервната система, особено повишена умора и раздразнителност, проблеми с храносмилателната система. Липсата на витамин С веднага се отразява на устойчивостта на организма към инфекции, съсирването на кръвта, недостигът на този витамин води до заболявания на венците и забавя процесите на регенерация.
Редовната консумация на храни, съдържащи водоразтворими витамини, е особено важна през есента, когато тялото трябва да засили защитните си функции.
Естествени източници на водоразтворими витамини
Витамин С се съдържа в цитрусовите плодове и тъмнозелените зеленчуци. Струва си да се помни, че водоразтворимите витамини лесно се унищожават при продължително съхранение, особено при ярка светлина, и при продължителна топлинна обработка.
Противопоказания
Въпреки факта, че водоразтворимите витамини се извеждат от тялото ежедневно, приемът им трябва да се контролира. Излишният прием на витамини може да доведе до зачервяване на кожата и разстройство на стомаха.