Водораслите биха били ефимерна кулинарна мода Fucus Vesiculosus

Везикуларни водорасли, които да вземете като пластир: партньор за отслабване

били

Казват, че водораслите са ефимерна кулинарна мода ?

Мода за храна от повече от хиляда години

Образът на модерни водорасли днес би бил смешен за всеки в Корея, Китай или Япония, тъй като в Далечния изток морските водорасли са често срещана и обилна храна в продължение на повече от хиляда години. Повечето западняци днес вероятно ги знаят като онези чаршафи, които са увити около ориз суши ("нори") или които плуват в мисо супа ("вакаме"). Но в много азиатски кухни водораслите присъстват в много ястия, от картофени чипове до десерти.

Освен това ядливите водорасли не са уникални за азиатския континент, но отдавна се консумират от други крайбрежни култури. Уелският тоалетен бар е традиционен кулинарен деликатес, приготвен от водорасли, наречен "измит" смлян и пържен с овес; ирландците обичат карагенан пудинг (в който ирландският мъх действа като сгъстител); и хавайци като лиму, например в подправка, направена от ядки кукуи и морска сол, която е оригиналният продукт на поке.

Три различни вида ядливи водорасли

Водораслите са гъвкави растителни организми, които живеят в солена вода (или понякога солена вода), главно прикрепени към скали. Те често са жилави и могат да оцелеят на най-бурните и сурови брегове, отчасти защото, с изключение на слънчевата светлина, водораслите могат да извлекат директно от водата всичко, което им е необходимо, за да живеят.

Има хиляди различни видове, въпреки че хранителните водорасли обикновено могат да бъдат разделени на три вида:

Зелени водорасли

Зелените водорасли имат този цвят благодарение на хлорофила. По този начин те се появяват само на или близо до повърхността на водата, където имат достъп до слънчева светлина. Ulva, или „морска салата“, е често срещан тип, както и гъбата, която е родом от северозападния Атлантик на места като Галисия, където е известна като „баракула“.