Водорасли за няколко минути; ZANZA
07 април Нека да се люлеем за няколко минути!
Нека поговорим малко за водораслите, споменати в предишната публикация. Не знам кой е с него, но си спомням, когато имах бъбречен пристъп като дете, когато трябваше да отида на брега, където пътят води през водорасли. Не бих се осмелил да мечтая, че 30 години по-късно (бих отбелязал тук Татко) ще обичам ръчно изработен сапун, който съдържа той беше ужасен морски водорасли. И е специална глупост да се яде. Не сапунът, водораслите, които вкусих за първи път от 17 години.
В Занзибар водораслите се считат за дар на океана. Ако хората там бяха чували деца да хленчат за морски водорасли, може би не съм гледал на поведението си с добри очи, но имах свещено вярване, че водораслите се влачат със себе си, до дълбините, където ще ме чакат чудовища. Недостатъкът е, че дълбочината на бреговете, до които отидохме, не съществуваше. Но нека се върнем към Занзибар, третият по големина износител на морски водорасли в света, което го прави най-голямата индустрия в Танзания след туризма. Разбира се, водораслите са не само бизнес, не само суровина, използвана за козметични цели, но и храна от незапомнени времена.
Крайбрежните води тук могат да достигнат до тридесет градуса, а това е рай за създаването на ферми за морска трева. За да не се отклонят, издънките са леко завързани за тънки аспержи, не опънати твърде плътно между дръжките, които могат да бъдат премахнати в рамките на няколко месеца. Когато майките (за които можете да прочетете тук) свалят водораслите, те се сортират внимателно и след това се разстилат в мрежа, където тя е напълно изсушена. Вече сухата трева се смила на гранули няколко пъти, докато им се даде фино смилане, което е подходящо да бъде важен компонент на нашите сапуни.