Водорасли за неподозирани ползи
Кафяви водорасли, червени водорасли, зелени водорасли. Водораслите, много модерни, биха били украсени с много качества: богати на витамини и минерали, те съдържат протеини и са много нискокалорични. Присъства дълго време в козметичните продукти, ние го намираме все повече в храната.
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 24 октомври 2012 г., актуализирано на 29 юли 2016 г.
Обобщение
- Водорасли, истински морски дарове
- Водорасли в козметиката
- Понякога опасни водорасли
- Рецепти за готвене на основата на водорасли
- Водорасли: други идеи за рецепти
- Обещанията за микроводорасли
- Водораслите в основата на изследванията
Водорасли, истински морски дарове
Нова ниша в хранителната и фармацевтичната индустрия, водораслите са първите растения, които се появяват на планетата. Има грубо 25 000 различни вида, класифицирани според цвета им: червен, син и кафяв.
The водорасли изобилстват по нашите брегове, особено в Бретан, където качеството на морето, на границата между студените и горещите зони, и прозрачността на водата, насърчават добър растеж на водорасли до дълбочина от 50 метра.
Французите все още ядат много малко водорасли: около 1 кг годишно, особено под формата на добавка (желиращ агент, сгъстител или стабилизатор). Японците и корейците го обичат. Те консумират между 3 и 4 кг водорасли годишно и на човек и са неразделна част от тяхното готвене. Във Франция някои са твърдо убедени в това водораслите могат да имат своето място в нашите кухни.
Водорасли в козметиката
Ориенталците са използвали водорасли от хилядолетия за своите хранителни и терапевтични добродетели.
Ако водораслите все още се борят да намерят своето място в нашата диета, има сектор, който ги използва дълго време: козметични. Вискозни, лигави ... и не непременно много красиви, водораслите въпреки това присъстват в нашите кремове за лице, лосиони за тяло или в някои продукти за отслабване. Какви водорасли се използват за козметика? Как се правят тези лечения? Наистина ли са ефективни ?
Понякога опасни водорасли
Водораслите не само имат качества, но понякога са токсичен и опасен, и дори играят роля при замърсяването.
През 1980 г. са наблюдавани 4000 случая на гастроентерит при хора, които са яли замърсени ракообразни токсични водорасли. Тази токсичност се причинява от производството на вещества, наречени токсини. Сред тях има парализиращи токсини и диарийни токсини. Това са тези, които причиняват гастроентерит.
Веднъж погълнати, токсините ще атакуват червата и ще предизвикат гадене, повръщане, придружено от диария и болка в стомаха. Тези признаци се появяват бързо, няколко часа след консумацията на токсичните водорасли, и могат да продължат поне четири дни.
Парализиращите токсинови водорасли са по-редки. Наричани динофлагелати, те причиняват изтръпване, изтръпване и главоболие. В най-тежките случаи някои мускули са парализирани и дишането става затруднено. Тези водорасли засягат най-крехките хора: деца, възрастни хора.
Също така знаем, че някои водорасли предизвикват алергии и най-много страдат рибарите. Това е екзема по ръцете, понякога по лицето, която се променя в зависимост от темпото на работа. Тази алергия може да бъде сериозна, тъй като понякога води до спиране на професионалната дейност. И все пакалергия към водорасли все още не е признато за професионално заболяване, така че няма обезщетение.
За щастие всички тези заболявания, причинени от водорасли, остават редки.
Рецепти за готвене на основата на водорасли
Морски зърна, водорасли, ламинария или дори спирулина ... водорасли са не само прерогатива на японските ресторанти с техните супи маки и мисо. Храни, напитки, хранителни добавки, сега откриваме водорасли в много продукти.