Водни изкушения
Вашата дневна порция свежест
cora продава 100 вида риба и специалитети от прясна риба и 20 вида морски дарове. Можете да намерите прясно уловена риба или от аквакултури, от страната или от внос. Специалната програма cora DIRECT ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ е разработена и в този район, нашите магазини купуват прясна риба като пъстърва директно от производителите, които имат рибари, без посредник. Сред уловените риби са видове като атлантическа треска, путас, скумрия, риба тон, сардини, калкан, камбала, гувид, дунавски шаран, щука, сом и др., към които се добавят калмари, скариди или други морски дарове.
Най-продаваните видове риба са пъстърва, сьомга, шаран, пари, караки, платика или пангасий. Относно свежестта на рибата, кора риболов са районите, в които работите най-внимателно с температурата, като се има предвид, че рибата е много деликатен продукт, който се нуждае от много лед и специални условия, за да остане свеж. Точно за да осигурят свежест, нашите магазини се снабдяват всеки ден с прясна риба и морски дарове, с изключение на неделята.
Нискокалорична, но важен източник на протеини и незаменими мастни киселини (Омега 3 и 6), рибата е основен продукт в диетата. Рибата може да се превърне в много бързо и вкусно ястие, като добавите само няколко съставки: сол, лимон и зехтин.
Морска храна в гастрономията са набор от малки морски животни: скариди, омари, стриди, омари, раци, скариди, черупки, сепии, октоподи и др., сервирани на лед като коктейл или използвани като съставки в определени ястия. Въпреки че повечето видове ракообразни се добиват от солена вода, някои видове се срещат в сладководни води.
Влезте в блога на cora и открийте рецептите!
От 100 грама пушена сьомга възрастен може да усвои дневната нужда от сол!
Сьомгата се счита за един от най-ценните видове риби поради своя хранителен потенциал и специални вкусови качества. Също така е лесно смилаем (коефициентът на смилаемост е около 97%). Сьомгата е популярна храна и благодарение на характера си на „мазна риба“ се счита за много здравословна за всички възрасти, но особено за по-възрастните потребители, които са защитени от недостатъците на възрастта си: намаляваща памет, деградация на нервната система, нарушения на кръвоносната и съдовата система, на костната система и др.
Има средна текстура и умерен вкус (атлантическа сьомга) до пълна (друга сьомга). Като тлъста риба, мъдрият потребител разбира да не злоупотребява (част от 150 g/седмица се счита за много полезна за здравето, без да представлява рискове).
Дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss), наречена така заради многото дъгови петна по кожата, е един от основните видове, отглеждани в прясна вода. Първоначално от тихоокеанското крайбрежие на Съединените щати, той е въведен в Европа в края на 19 век и сега се отглежда в почти всички европейски страни.
Хранителна стойност на 100 g (порция - средни стойности) Калории: 107 Kcal Протеин: 20 g Селен: 10 µg Витамин D: 7 µg EPA: 219 mg DHA: 496 mg
Кралска морска платика (Sparus aurata) това е единственият вид морска платика, която в момента се отглежда в голям мащаб. Среща се в Средиземно море, а също и по източното крайбрежие на Атлантическия океан, от Обединеното кралство до Канарските острови. Латинското му име идва от характерната златна ивица между очите му. Може да живее както в морски води, така и в солените води на крайбрежните лагуни. Повечето морски платика идват от аквакултури.
Маркетинг Подобно на костура, морската платика почти винаги се представя като порционна риба в хладилните камери на магазините, където се продава.
Хранителна стойност на 100 g (средна стойност) Калории: 128 kcal Протеин: 21 g Селен: 7 µg Витамин D: 0,87 µg EPA: 327 mg DHA: 555 mg