Воден кефир като заместител на лимонадата - 4 причини за успокояване
- Комбуча
- ферментация
- Воден кефир
- Млечен кефир
- кисело мляко
- закваска
Начало/Знания/Воден кефир/4 причини, поради които водният кефир е добър заместител на лимонадата!
Водният кефир е вкусна, добра и много лесна за приготвяне напитка. Поради това може лесно да се интегрира в диетата на всички възрастови групи, но особено на децата. Водният кефир е сладък, изтръпващ и в много отношения сравним с лимонадата - но здравословен.
С началния комплект за кефирен воден кефир можете да си приготвите собствена лимонада, направена от майката природа.
Воден кефир - добър заместител на лимонадата
Почти има вкус на лимонада
Водният кефир е супер вкусен - мислим, че е по-добър от лимонадата.
Водният кефир, братовчед на млечния кефир, е богат на добри бактерии и дрожди. Кристалите на водния кефир се хранят със захарна вода, а не с мляко и произвеждат напитка, пълна с полезни бактерии и дрожди.
По време на втората ферментация се добавят плодове, сок или друг аромат, за да се придаде вкус на водния кефир и да се осигури допълнително въглероден диоксид. Продуктът е като лимонада, подсладена от плодове, но не толкова сладка, нездравословна и пълна със захар.
В сравнение с други ферментирали напитки като комбуча, водният кефир е значително по-малко кисел, има доста мек вкус и следователно като цяло е по-поносим за деца.
Сладостта на водния кефир зависи много от ферментацията: колкото по-дълго ферментира, толкова повече захар се разгражда от микроорганизмите и толкова по-сладък ще бъде вашият воден кефир.
Създайте свои собствени вкусове
Вкусът на водния кефир може да варира по много начини. Целият плод или плодови сокове са често срещани начини за постигане на това; с малко експериментиране и различни вкусови съставки, по желание може да се постигне по-кремообразна текстура. Можете да намерите повече информация за това в следните статии:
- Бутилиране на воден кефир
- Втора ферментация воден кефир
По-малко захар
Лимонадата съдържа средно 11-19 g захар на 100 ml.1 литър воден кефир съдържа приблизително 60-80 g захар преди ферментация и около 20-30 g след ферментация. Това съответства на 2-3 г захар на 100 мл готов воден кефир.
Захарта е причина за различни здравословни проблеми в организма, като затлъстяване на черния дроб, затлъстяване, чревни разстройства и диабет тип 2. Намаляването на консумацията на захар и намирането на здравословни алтернативи на конвенционалните захаросани продукти като лимонадата е важна стъпка.
Водният кефир е ниско захарна, но вкусна и пенлива алтернатива на конвенционалната лимонада и съдържа значително по-малко захар.
Пробиотична лимонада
Червата е огледалото на нашето здраве, ние вярваме в Fairment. Червата определя колко и кои хранителни вещества се абсорбират в тялото, колко добре работи имунната система и доколко чревната флора поддържа тялото. Консумацията на пробиотични храни, които съдържат биологично активни микроорганизми, е важна - особено за децата.
Водният кефир е с ниско съдържание на захар и следователно нежен към червата, като същевременно съдържа ценни микроорганизми, които се установяват в червата и могат да имат положителен ефект върху здравето. Лимонадата не предлага тези микроорганизми.
Повече витамини от лимонадата
Освен ако към лимонадата не се добавят изкуствени витамини (които тялото така или иначе не може да усвои), водният кефир съдържа значително повече витамини от конвенционалната лимонада.
Откъде идват витамините във водния кефир?
Водният кефир е симбиотична култура на различни микроорганизми - различни компоненти на водния кефир от областта на бактериите и дрождите. Симбиоза означава, че микроорганизмите работят заедно и си помагат. Например, дрождите произвеждат витамини от група В, които някои от бактериите не могат да произведат сами.
Обратно, бактериите произвеждат определени хранителни вещества, които дрождите не могат да произведат. От това също се възползваме, когато пием водния кефир, защото много от хранителните вещества се съдържат в течността.
По този начин водният кефир е естествен източник на витамин В, витамин С и други хранителни вещества.
Перфектната алтернатива
Водният кефир е значително по-богат на хранителни вещества, по-нисък на захар и по-щадящ червата от конвенционалната лимонада, което го прави добра алтернатива - за всички възрастови групи. Особено децата често харесват пенливата безалкохолна напитка повече от очакваното.
Децата теглят с вас, цялото семейство отива с вас - това прави водния кефир не само добър, но и вкусен, освежаващ и напитка за бъдещето, кой знае?