Внимавайте за сурово цвекло

  • Споделям във Фейсбук
  • Tweet
  • Споделете в LinkedIn
  • Изпратете имейл

внимавайте
Традиционно вместо това ядем варено червено цвекло. Именно под тази форма ги купуваме най-често. Но за известно време, виждаме сурово цвекло навсякъде: списания за жени, сайтове за рецепти, ресторанти ... Този стар зеленчук, по-скоро свързан с нашите спомени в училищната столова, се подхранва и става много по-модерен, тъй като е поднесени сурови, настъргани или на много тънки филийки. Някои хора не се колебаят да го сложат в сокоизстисквачката, за да направят сок. Тогава той има репутацията на такъв добро за здравето.

Днес обаче DGCCRF бие алармените камбани повтарящи се епизоди на колективно хранително отравяне (TIAC), свързани с консумацията на сурово цвекло. Последният все още засяга 45 души в края на 2016 г. в региона Pays-de-la-Loire.

Тези отравяния водят до храносмилателни разстройства (диария, повръщане), възникващи бързо след консумация на сурово цвекло. Те могат да бъдат особено чувствителни в случай на уязвими хора (деца, възрастни хора, имунокомпрометирани лица). За щастие нито един случай не изискваше хоспитализация и всички се върнаха към нормалната дейност в рамките на няколко часа.

Този последен случай, както и подобни случаи, установени в други страни, все пак водят до DGCCRF припомнят становището, че Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) издава през 2014 г., по негово искане, по време на предишно отравяне, свързано с консумацията на сурово цвекло.