Внимавайте за суровата мечка, която не е в тартар

Ловният сезон е в разгара си! За голямо удоволствие на мнозина, сега е моментът да облечете своя ловен "комплект" и да се отправите да прекарате уикенда в гората. Преди това е бил ловен главно заради козината си, мечките 🤓 са все по-известни заради хранителните си свойства. Въпреки това, месото от черна мечка все още се избягва от някои поради риска от инфекция с трихинелоза. Наистина ли знаем предпазните мерки, за да консумираме това вкусно диво месо?

Какво е трихинелоза ?

Животните, предимно месоядни и всеядни като мечки, ядат заразено месо. A вреден паразит, след това трихинела спирала се настанява в мускула на животните (частта, която се изяжда при лов). Трихинелозата се придобива чрез ядене на месо, което съдържа трихинелни кисти. В контакт със стомашни киселини и пепсин (в стомаха), ларвите излизат от кистите и нахлуват в лигавицата на тънките черва, където се развиват в глисти възрастни - да, да, червеи, които могат да измерват дължина до 2 метра 🤢.

мечка

Симптоми

Основните симптоми при хората са наличието на диария, дискомфорт в корема, признаци на алергия (обрив по кожата, подуване на лицето и клепачите), повишена температура, главоболие, болка и мускулна слабост. В редки, по-тежки случаи могат да се наблюдават пневмония и проблеми със сърцето или нервите. Тежестта на заболяването зависи от количеството погълнати паразити. Сърдечните проблеми могат да доведат до смърт. Няма 100% гарантирано лечение срещу трихинелоза, но някои лекарства могат да помогнат за изчистването на паразита от червата и да намалят възпалението. Тъй като тези лекарства са най-ефективни, когато се прилагат скоро след поглъщане на замърсено месо, важно е незабавно да потърсите медицинска помощ, ако смятате, че имате заболяване.