Внимавайте с кисело мляко - час за консултация на доктор Щутц
Диета на Aeschbacher Урок 262. Толкова здравословно и нискокалорично ли е киселото мляко, както всички си мислят? Външният вид често е измамен.
Киселото мляко не е нищо друго освен мляко, подкиселено с млечнокисели бактерии, което става по-плътно и по-трайно благодарение на подкисляването. Хората рано откриха, че ферментиралото мляко има по-дълъг срок на годност от прясното мляко. Освен това лактозата се разгражда до голяма степен по време на ферментацията, поради което киселото мляко се понася по-добре от хора с непоносимост към лактоза.
Киселото мляко се предлага в различни нива на съдържание на мазнини. Кремово кисело мляко с поне десет процента мазнини, пълномаслено кисело мляко с естествено съдържание на мазнини най-малко 3,5 процента мазнини, нискомаслено кисело мляко с 1,5 до 1,8 процента мазнина и обезмаслено млечно кисело мляко с максимум 0,5 процента мазнини. Киселото мляко с 1,5 процента мазнини има средно 50 килокалории на 100 грама.
25 грама захар в чаша
Плодовото кисело мляко също съдържа плодове или плодови препарати. И преди всичко много захар. Една чаша доставя около 25 грама или повече. Това вече използва изразходваната дневна сметка за захар, препоръчана от Световната здравна организация.
Привидно толкова здравословният и вкусен млечен продукт има друг проблем. Индустриално произведените кисели млека обикновено се добавят и към обезмаслено мляко на прах. Други съставки, които често се използват, особено в плодовите кисели млека, са сгъстители, емулгатори, оцветители и аромати.
Ето как се прави:
- Натуралното кисело мляко всъщност е много здравословно и ценен източник на протеини и калций.
- Внимавайте и за ненужни съставки, когато използвате натурално кисело мляко.
- Някои марки дори добавят захар към натуралното кисело мляко, за да отнемат киселинността.
- Повечето плодови кисели млека с до седем кубчета захар на чаша са определените калорични бомби.
- Естественото кисело мляко със сезонни плодове е много по-добра алтернатива.
- Ако искате да отслабнете, трябва да предпочетете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Най-безопасно е да си направите кисело мляко сами. Вие сами решавате какво влиза в киселото мляко и какво не.
- Можете да направите това с краве мляко, но също и с овче и козе мляко или със соево и кокосово мляко.
- Гръцкото кисело мляко става все по-популярно. Той е особено кремообразен и има интензивен вкус.
- Той е значително по-богат на протеини и малко по-нисък на въглехидрати от конвенционалното кисело мляко, но съдържа и почти десет процента мазнини.
- За тези, които искат да отслабнат, има гръцко кисело мляко с много ниско съдържание на мазнини и дори такива с почти никаква мазнина.
- Идеален е за сосове, супи и салати и лесно замества сметаната.
Заключение:
Киселото мляко всъщност е много здравословно и освен това е чудесно подходящо за отслабване, само ако не беше високото съдържание на захар и многото ненужни съставки.
Нашият съвет:
Вече можете да си купите бестселър „Диетата на Aeschbacher“ том 1 и том 2 в нашия магазин. Това са 400 страници за отслабване, със 100 урока и 10 истории за успех.