Внимателно хранене Бързи рецепти за здравословно ежедневие
в сътрудничество с
Ние обичаме да ядем и искаме да се храним добре. Възможно ли е това с пълен работен ден, включително време за пътуване и всичко останало, което предстои и има приоритет в живота ни? Деца, пазаруване, домакински задължения, развлекателни дейности, готвене, спорт и др.
Общото разделение на здравословни и нездравословни храни е глупост. Това е официалният консенсус на пет водещи международни „държавни органи за хранене“ (DACH): „Нямаме нужда от строги правила и никакво разделение на здравословни или нездравословни храни. Решаващият фактор е колко ям от какво ", казва Харалд Сейц, Федерален център за хранене (BZfE), ръководител на връзки с обществеността (март 2019 г.).
Тяло и ум седят на масата. Нашата храна трябва да има добър вкус, а тялото да бъде оптимално снабдено.
Храната и храненето започват с пазаруване
Доставката на храна в супермаркета е огромна, имаме нужда от насоки. Намаляването на храната до основните продукти е от решаващо значение, ако искаме да се храним здравословно. Колкото повече храна се обработва, толкова по-ценни хранителни вещества се губят. И обратно, колкото по-естествена се консумира дадена храна, толкова повече хранителни вещества тя съдържа.
Потребностите и вкусовете са различни, но нуждите са фиксирани. На практика целта е да се съчетаят потребностите и индивидуалните нужди.
Важното е, на какво трябва да обърна внимание, ако искам оптимално да снабдявам тялото си и да укрепвам имунната система?
85% от храната, която попада в пазарската кошница, трябва непреработен бъда. Това означава, че има вероятност да се доставят ценни за организма храни.
Внимателността се отнася и за храненето!
С ЯЖТЕ ние съчетаваме удоволствие, приятност, комуникация, удоволствие, време и възможности за пауза, прекъсване на ежедневието и почивка. Думата хранене включва: Отделям време за хранене! (Обратното на бързото хранене!)
Реалността често е различна: Яденето по време на разходка, изправяне, офертата, възможностите са разнообразни, има храна и напитки „на път“ на всеки ъгъл! Разглеждането на храната като второстепенен въпрос също ни е улеснено поради възможностите за разсейване. Можем да правим много неща едновременно, но не и няколко неща едновременно със съзнание и ум.
Приложено към храната, това означава, че се поглъщат големи количества, защото посланието за ядене и пълнота не се възприема. Последицата е подновено снабдяване с храна, удоволствието пада. Една от причините за увеличаването на средното телесно тегло сред населението!
Най-доброто време за практикуване е винаги сега.
ХРАНЕНЕ означава осигуряване на тялото на енергия и хранителни вещества, от които се нуждае, за да изпълнява функциите си. Енергията се осигурява от хранителните вещества протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали.
Ядем храна и по този начин поглъщаме хранителни вещества. Те трябва да се доставят в определени количества. Хранителната пирамида (VFED, Асоциация за хранене и диететика или хранителната пирамида BZfE), която ни дава преглед на избора на храни и препоръчителните количества, е полезна на практика.
Източник: VFED
Общи съвети:
- Три хранения на ден
- Хранете се внимателно, „спрете извън работата“
- Удоволствие: моментът, когато храната излиза на езика
- Пазете размерите на порциите
- Обърнете внимание на чувството за ситост
Започваме с поредица от рецепти, в които се фокусираме върху хранителните вещества протеин лежеше. Протеинът е важен за обновяването на клетките, той трябва да се превърне в собствен протеин на тялото и да се консумира ежедневно.
Комбинацията от растителен и животински протеин (например картофи и кисело мляко или яйце) води до висока биологична стойност. (Определение за биологична стойност: мярка за ефективността, с която тези хранителни протеини могат да бъдат превърнати в собствени протеини на тялото).
Съвет: Гответе два дни, без да ядете едно и също нещо два пъти!
Нашите рецепти са насочени към професионалисти и студенти, чието време е ограничено. Първата рецепта приготвя картофи от яке за два дни, което спестява време и намалява усилията.
Ето преглед на нашите предложения за рецепти
Източници и цитати
1. „Нямаме нужда от строги правила и никакво разделяне на здравословни или нездравословни храни. Решаващият фактор е колко ям от какво ", Харалд Сейц, Федерален център за хранене (BZfE), ръководител на отдел за връзки с обществеността (март 2019 г.)
2. „Намираме за трудно общо разделение на здрави и нездравословни. Защото дали дадена храна е в крайна сметка здравословна или нездравословна, се определя от погълнатото количество "Sonja Schächen, ръководител на пресата и връзки с обществеността, Немски институт за хранителни изследвания Potsdam-Rehbrücke DIfE (март 2019 г.).
3. „Не смятаме разделението на здравословни и нездравословни храни за разумно. Решаващият фактор е колко ям от какво ", Antje Gahl, Германско общество за хранене (DGE), ръководител на връзките с обществеността (март 2019 г.)
4. „Няма забранени храни. Комбинацията от храни в правилните пропорции прави балансирана диета ", Томас Криенбюл, експерт по комуникации, Швейцарско общество за хранене SGE (март 2019 г.).
5. „Храната не трябва да се класифицира като„ здравословна или нездравословна “. Решаващи за балансираното хранене са количеството, комбинацията и приготвянето на храната ", Магистра Александра Хофер, мениджмънт, Австрийско дружество за хранене ÖGE (март 2019).
(Източник: VFED актуализацията 173/2019, Уве Ноп)