Внимание Тези зеленчуци не трябва да се консумират сурови

Здравословното хранене в момента се завръща като обща тенденция: Дали зелени смутита, екзотични салати или студено пресовани плодови и зеленчукови сокове - Всичко, което изглежда здравословно и се счита за отслабване, напоследък отново придоби особена популярност.

Но бъдете внимателни: Центърът за консултации на потребителите Баден-Вюртемберг сега предупреждава за някои видове сурови храни и предоставя информация за това кои зеленчуци не трябва да се консумират сурови. Следователно при никакви обстоятелства не трябва да се преследва всичко през миксера, защото някои сортове са абсолютно вредни за здравето в необработено състояние.

Зеленчуци, които никога не трябва да се консумират сурови

"Не всичко, което може да бъде умно съставено с ренде и миксер за нов тип суровоядствено хранене, е подходящо и здравословно." предупреждава консултантският център Баден-Вюртемберг. Тя съветва затоплянето на картофи, боб, патладжани, ревен, бъз и маниока, преди да ги консумирате.

Картофи и Патладжан принадлежат към семейство пасленови, които съдържат отровата соланин. Ако разпознаете покълването на картофи, в идеалния случай цялата грудка трябва да се изхвърли директно.

Боб съдържат фазолини. Това вещество може да причини стомашна болка, гадене и повръщане. Може дори да предизвика гърчове или шок. Отровата се унищожава само чрез кипене за около 20 минути, както обяснява Информационният център за отрови Север.

Вкусните зеленчуци ревен съдържа оксалова киселина, която свързва калция в организма и дори може да насърчи камъни в бъбреците. Също така суровата консумация на старейшина не се препоръчва. Съдържащото се вещество самбунигрин може да доведе до сериозни стомашни и чревни проблеми.

Внимавайте и с тези сортове

Консултантският център за потребители също така предупреждава срещу консумацията на диви билки и гъби. Тъй като често съществува риск от объркване, всичко, което се събира в природата, трябва да се вари като предпазна мярка. Тук рискът от отравяне е твърде рисков. Освен това трябва да се внимава за обработката на събраните части в същия ден.