ВНИМАНИЕ! ▷ Кимион с много повече странични ефекти от очакваното

Отново и отново се говори за кимион и неговите положителни ефекти върху здравето. Подправката трябва да помогне особено при намаляването. Известен от международната кухня и използван в много рецепти, кимионът е една от най-популярните подправки в света. Но подправката наистина е без странични ефекти? По време на нашето изследване открихме изумително ...

Кимион - от кое растение идва подправката?

Кимионът произхожда от семейството на зонтичните и е известен също под името кимион. Азиатската билка кимион е известен в цяла Азия и особено в Индия. Семената се използват главно като подправка при изсушаване. Семената са удължени и растението се използва повече от 2000 години.

Какви съставки има в семената?

Преди всичко семената са по-пълни етерични масла, които осигуряват интензивния вкус. Кимион семена съдържат около 22 грама мазнини на 100 грама. Включени са и въглехидратите. Другите съставки включват:

натрий
Витамин А
калций
витамин Ц
желязо
магнезий

Какъв ефект се казва, че имат кимион семена?

Подправката е най-известна с това, че е Облекчава подуването на корема и предотвратява усещането за пълнота в стомаха. Кимионът също може да помогне за облекчаване на стомашни спазми. Но се казва, че подправката има и други ефекти. Той трябва да помогне срещу кашлица, да насърчи храносмилането като цяло и да понижи кръвната захар.

През последните години все повече се говори за ефект върху отслабването. Според проучвания той стимулира изгарянето на мазнини и нивата на липидите в кръвта се подобряват. Афродозиращият ефект също е едно от споменатите свойства. Съществуващите проучвания обикновено се предлагат на английски език.

Как е вкусът на кимион?

Вкусът е наистина интензивен и може да прикрие или промени целия аромат на ястието. Вкусът му е силен и придава на ястието свеж вкус с лек аромат на лимон. Вкусът не е пипер, какъвто е случаят с джинджифила например. Струва си да изберете внимателно количеството и след това да го увеличите леко, ако е необходимо.

Различни видове: като прах или несмелен?

Кимионът се предлага като цели семена, както и на прах. Целите семена съдържат повече от ценните съставки. Но те далеч не са подходящи за всички ястия, а по-скоро за яхнии. Прахообразната форма е по-често срещана, което също се добавя към къри и много други ястия.

ВНИМАНИЕ! - Кимион с много повече странични ефекти от очакваното ...

Обикновено се споменават само положителните ефекти. Но кимионът има много повече странични ефекти, отколкото се предполагаше първоначално и те не трябва да се подценяват, когато се използва. Кожните обриви и алергии след консумация не са толкова редки.

В случай на алергия, точно както по време на бременност, консумацията определено не се препоръчва. Тъй като по-големите количества от подправката могат да предизвикат преждевременно раждане и да доведат до спонтанен аборт. Освен това нормалното менструално кървене се увеличава, когато се консумират по-големи количества.

Киселини, оригване и ниска кръвна захар са някои от другите странични ефекти. Последното гарантира това подправката не е подходяща за диабетици. Защото трябва да следят отблизо нивата на кръвната си захар. Наркотичните ефекти и възможното увреждане на черния дроб са други странични ефекти. Трябва да се отбележи обаче, че тези силни симптоми обикновено се появяват при консумация на по-големи количества. Въпреки това, поради страничните ефекти, семената всъщност трябва да се консумират с малко внимание.

Каква е разликата между кимион и нормален ким?

Разликата е преди всичко в това, че растенията не са еднакви. Става въпрос за две различни растения, или по-точно семената на двете растения. Преди всичко трябва да се отбележат много различните вкусове. По отношение на вкуса и двете подправки нямат нищо общо.

Интересното обаче е, че ефектите върху човешкото тяло са доста сходни. Между другото, кимионът причинява повече алергии от нормалния ким. По отношение на страничните ефекти нормалният ким също е по-малко забележим.

За сравнение: кимион и куркума

Куркумата е по-често срещана и в Азия. Той е по-малко турски от кимиона, но подправката е незаменима част от индийската кухня. В края на краищата кимионът е известен и с турската и ориенталската кухня като цяло. Куркумата също стимулира храносмилането и засилва изгарянето на мазнини.

Куркумата всъщност е по-добре смилаема и не е толкова интензивна на вкус, какъвто е случаят с кимион. Куркумата се предлага в смлян вид, жълт цвят и a Компонент в повечето смеси от подправки. Винаги се препоръчва комбинация от двете подправки. Вкусът и метаболизмът се възползват еднакво от това.

Вкусни рецепти с кимион

Има много вкусни и понякога не толкова екзотични ястия, в които подправката може да бъде интегрирана по подходящ начин. Опитайте с подправката и дайте на вашите ястия определено нещо. Ето два наистина вкусни примера, които директно съдържат кимион:

Зеленчукова супа с фъстъци

125 грама праз
600 грама картофи
450 грама моркови
100 грама нарязани фъстъци
1 глава лук
1/2 връзка наситнен магданоз
1 литър зеленчуков бульон
2 до 3 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка семена от кимион
сол и черен пипер

Първо обелете и нарежете лука. Измийте добре праза и го нарежете на фини пръстени.
Запържете зеленчуците заедно със семената кимион в сгорещеното масло.
Обелете и нарежете на кубчета морковите и картофите и добавете и двете. Сега добавете фъстъците и бульона. Подправете цялото нещо със сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри за добри 12 минути.
Разбъркайте магданоза и подправете отново - готово!

Крем от патладжан с подправки

600 грама патладжан
7 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън на вкус
80 грама смлени лешници
3 шепи магданоз
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка настъргана органична лимонова кора
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
сол и черен пипер

Измийте добре патладжаните, намажете ги с масло и набодете няколко пъти с вилица. Поставете във форма и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.
Междувременно измийте и нарежете магданоза и обелете скилидките чесън.
Сега разрежете готовия патладжан наполовина и внимателно изстържете пулпата с лъжица. Поставете пулпата в блендер заедно с чесъна, солта, черния пипер, лимоновия сок, кората и кимиона. Налейте останалото масло и разбъркайте добре всичко.
Сега добавете ядките и магданоза. Смесете за кратко веднъж и след това подправете сметаната с още лимонов сок, сол и черен пипер. Пресни плоски питки вървят особено добре с него!

Кимионът е полезен и при диета?

Поради положителния ефект върху метаболизма на мазнините, подправката е полезна и като част от диетата. Съответните изследвания показват, че изгарянето на мазнини работи по-добре и че участниците отслабват по-лесно. Важно е обаче този ефект да не се оценява толкова силно.

Семената помагат само ако се промени и диетата. Поради това кимионът е ясно подходящ за диета, но не е чудотворно средство само по себе си.

Каква подправка може да се използва като заместител?

Кимионът не винаги е в къщата и някои хора са алергични към него. Като заместители могат да се използват кимион или смлян кориандър. И двата варианта имат различен вкус и се уверете, че лимонът или малко чили на прах също са включени.

Кимион и смлян кориандър също са подходящи за тези с алергия към кимион. Garam masala, къри на прах и люта смес под формата на прах също са много добри заместители. Тъй като кимионът е част от трите смеси и те също се съчетават с едни и същи ястия. Азиатските ястия в частност получават това нещо.

Има и чайове с кимион?

Да, има и чай, приготвен с кимион. Чаят е много лесен за приготвяне от чаена лъжичка цели семена с 200 мл гореща вода. По-добре е да използвате цели семена, а не само смлени.

Изчакайте водата да стане кафява и след това пресейте семената в следващата стъпка. Чаят трябва да се охлади малко преди пиене. В идеалния случай пийте това сутрин на гладно, за да може да развие пълния си ефект.

Купете кимион - Edeka, Rewe & Co

В супермаркетите кимионът вече е част от класическата гама. Това обаче е обичайният, наземен вариант. Целите семена обикновено се предлагат в специални азиатски магазини. Само няколко, много добре заредени супермаркети продават цели, несмлени семена. Кимионът на прах е много подходящ за кухнята и освен това има желания ефект.

Цената - колко струва кимионът средно?

Кимионът е основно евтина подправка и се предлага за 2 до 2,50 евро в супермаркетите (кутия от 35 грама). Целите семена струват около 5 до 7 евро за 100 грама. Това зависи много от съответната оферта. Възможно е също така без никакви проблеми, когато целите семена винаги са прясно смлени в кафемелачка, когато е необходимо. Това означава, че съставките се запазват още по-добре.

Заключение

Кимионът вече е част от много вкусни индийски и немски рецепти. Ако искате да увеличите изгарянето на мазнините и не страдате от алергия, можете да опитате екзотичните семена. Те привличат вниманието поради техните съставки и дават на рецептите, че определено нещо.

Разликата между семената от ким и нормалните кимион е много голяма, дори ако двете семена често се бъркат. Цели семена, които след това могат да бъдат прясно смлени, са особено подходящи. Не забравяйте да отбележите страничните ефекти преди употреба. Диабетиците и бременните жени трябва по-добре да избягват подправката! В противен случай можете да загреете метаболизма си и да се възползвате от ефекта.