Внимание! Изневеряват на шунката!
Струва си да се обърне внимание дали продуктът е направен чрез конвенционално ецване или бързо ецване и дали на етикета се появява терминът "пушен" или "пушен вкус". В последния случай, вместо да изгаря твърдата дървесина или да изпарява аромата на дим във въздуха, ароматът се въвежда директно в месния продукт.
От тази година продуктът, пушен чрез изпаряване на димния аромат във въздуха, вече няма да може да се описва като „пушен“, вместо това на опаковката трябва да бъдат изписани думите „пушен с течен дим“ или „пушен с димен разтвор“ на продукта.
Под „великденска шунка" имаме предвид сурови шунки, термично обработени шунки и селски шунки. При закупуването си струва да се проучи внимателно етикетът, който ясно показва с какъв тип и качество на продукта имаме работа. В случай на сурови шунки на етикетът „сурова шунка“, при термично обработени шунки може да се прочете основният термин „варена шунка“ или „пържена шунка“.
Унгарската книга за храна се промени миналия август; има и едно или две нови правила за великденска храна, например не е възможно да се направи термично обработена шунка от птичи гърди и бедра. Въпреки това, освен класическата солена, сготвена версия, ще има селска плешка и суха сурова шунка, а максималното съдържание на сол ще бъде намалено.
