Внасяме десетки хиляди тонове риба на стойност 210 милиона евро
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Миналата година закупихме риба и морски дарове на стойност над 210 милиона евро, почти 60 милиона евро повече, отколкото през 2017 г., според Националния статистически институт. А голямото търсене се забелязва и в ресторантите, където клиентите предпочитат традиционната кухня, но също така и в изисканите рецепти.
Търсенето на риба нараства и в ресторантите, но също и в магазините и пазарите.
Андреа Константин, управител на ресторант: "От година на година търсенето на рибни ястия се увеличава. През последната година има значително увеличение. Най-поръчваните ястия са сьомга, пъстърва, шаран."
Внасяме предимно замразена риба.
Дадохме над 70 милиона евро само през миналата година, според Националния статистически институт. Румънците също предпочитат прясна риба, но също и морски дарове, а разликата в вноса спрямо преди три години е почти двойна.
Елена Падурариу, управител на ресторант: „Те започнаха да се развиват, за да виждат и други ястия освен класическия картофен тил.“
Адина Русу, диетолог: "Рибата е по-полезна за здравето от месото. Съдържа ненаситени мазнини, за които е известно, че са полезни за човешкото тяло, като Омега 3."
Мариана Мунтеану, президент на румънската асоциация на рибарите: „Ако през 2017 г. потреблението е било 6,3 килограма на глава от населението, през 2018 г. ние очакваме увеличение до 7 килограма на глава от населението.
И рибният бизнес се разраства. Например в Буковина фермите за пъстърва, в които напоследък растат разсад на шаран, едва успяват да отговорят на нуждите.
Елена От, собственик на агро-пенсия: "Търсенето се е увеличило с 50%. Търсенето на риба нараства. Особено пъстърва, пушена пъстърва, пържена пъстърва с полента и мюдей. 90 процента от клиентите, които са поръчали искаха да ядат риба. "
Young: "Това е леко, здравословно месо, богато на фосфор и Омега 3, без калории."
Румънците особено предпочитат сьомга, шаран и пъстърва.