Вълшебна ванилова торта без глутен
Всички говорят за това, така че трябваше да тествам рецепта за безглутенов магически сладкиш, разбира се!
За тези, които не знаят, това е формиране на торта 3 слоя (от едно тесто!): Подобен на крем крем, покрит с кремообразен слой и пандишпан отгоре. Тадааа!
Оценка по време на дегустация с приятели снощи: "това е убийство" (dixit Tof), "Искам рецептата" (Emilie). Трябва да се каже, че тази вълшебна торта без глутен беше много мека, лека и много свежа. Идеален за завършване на хранене с гурме нотка!
За да направя този десерт, бях вдъхновена от много подробната статия в Papilles et Pupilles. Защото, ако рецептата сама по себе си не е сложна, е необходимо да се спазват някои тънкости при приготвянето.
Съставки (за 8):
50 cl животинско или растително мляко (от моя страна използвах прахообразния продукт Supplex Бадемово мляко и ориз)
125 г разтопено масло или 90 г бадемово пюре, разтворени в малко вода, за да се получи течна текстура
110 g брашно без глутен (40 g оризово брашно, 40 g картофено нишесте, 30 g брашно от елда)
ванилия на прах
Загрейте фурната си до 150 ° C в статична топлина (без въртене). Ако имате само този последен режим, намалете температурата с 10 ° C.
Разбийте жълтъците със захарта. Разбъркайте разтопеното масло (или разреденото бадемово пюре). След това добавете безглутеновите брашна и солта, след това леко загрятото мляко в тигана с ванилията.
Разбиване на белтъци. Бавно ги включете в много течното тесто с помощта на бъркалка.
Застелете тава за питки с диаметър 24 см, застлана с хартия за печене (или намаслена и набрашнена).
Варете 50 минути. Когато излезе от фурната, вълшебната торта без глутен трябва да е леко разклатена.
Оставете да се охлади за 2 часа при стайна температура. Разглобете и запазете за минимум още 2 часа в хладилника, така че 3-те слоя да изпъкнат.
Поръсете с пудра захар, когато сервирате.
- Направих само половин порция, така че намалих готвенето с 12 минути
- Когато снимах магическия си безглутенов сладкиш, той не беше почивал необходимото време в хладилника, така че долните 2 слоя бяха трудни за разграничаване. По време на вечерната дегустация ги видяхме (и помирисахме) по-добре!
Вълшебната торта без глутен? Десерт, който имаше своя „малък ефект“ снощи!
40 коментара
Той е много много алчен!
Днес изпекох тази торта и е наистина отлична ! Аз също го слушам отдавна, така че щом видях тази безглутенова рецепта, изтичах в кухнята. Направих тази рецепта с царевично брашно и кокосово брашно. Сложих само 100 г масло и 100 г захар (повече от достатъчно), просто беше перфектно! Следващия път ще опитам тази торта с шоколад ! (Бих сложил само 70 г брашно и 40 г какао на прах). Благодаря ви отново за рецептата 🙂
Това е страхотна новина! Вариация с какао на прах е много добра идея ...
Торта, направена този ден, с няколко промени:
- добавяне на стафиди към ром (във формата)
- поставете в правоъгълна форма (нямам скоба с диаметър 24 см)
- готвене в продължение на 48 минути и вече наистина не се разклати, когато излезе от фурната.
Присъда: да се направи отново вкусно, но все пак да се оставят 50-те минути, защото средната част (фланга) беше малко мека.
Благодаря ви за тази страхотна и вкусна рецепта !
добре не мека, но мека, разбира се !
Благодаря ти за тези разяснения Кейт-Лин! Готвенето при ниска температура изисква по-дълго време ...
Здравейте,
Аз съм нов в този сайт и има голяма вероятност да задам „глупав“ въпрос, но все пак ще го задам: можем ли да заменим захарта със стевия? За информация, аз се интересувам от без глутен само от няколко дни (толкова скоро!) И съм много далеч от това да знам. така че моля, бъдете снизходителни!
във всеки случай голяма голяма благодарност за този сайт, защото той е златна мина за начинаещи като мен, които искат коренно да променят диетата си.
Здравей Патриция,
Не става въпрос за звяра! Не съм много запознат с готвенето без захар (което означава без захар от цвекло или тръстика), дори и да се тествам малко.
Разбира се, можете да адаптирате моите рецепти, като замените класическата захар със стевия.
Благодаря за тази страхотна рецепта! Приятелите ми, които ядат глутен, го харесаха и поискаха още!
Страхотен! Радвам се на Стефани и Корин за вашите добри резултати!
какво да кажа просто „магия“. Направих го с бадемово мляко, защото малко пиленце, алергично към краве мляко и царевично нишесте и супер всички го харесаха. слоевете са ясно видими, за да бъдат преработени.
Потвърждавам, че това е убийство. Намалих малко количествата захар (110g) и масло (100g) и беше перфектно! Възможно е следващия път да сложа ром, за да му придам малко повече вкус, но децата ми вече го харесаха така. Блогът ви наистина е пълен с прекрасни рецепти, много ви благодаря !
Голямо благодаря, Карин, това е сърцераздирателно!
както обикновено, рецептата е супер добра ! Чувствам, че имах проблем със снежните бели (наистина трудно да се включат, не знам дали това е нормално.) И с моята гнила фурна трите слоя не бяха точно разграничени, но всички мои гости го харесаха! И аз обичах да ги карам да ядат безглутенов десерт, за да им докажа, че животът без глутен е много красив и вкусен !