Влезте във форма с 5 страхотни зимни зеленчукови кръга

Влезте във форма: 5 страхотни зимни зеленчукови кръга

страхотни

Кухненското творчество е полезно при ограниченото предлагане на зимни зеленчуци. При липса на сочни домати, чушки, краставици, тиквички и патладжан, не изглежда толкова лесно да се правят зеленчукови гарнитури и салати през зимата. Сега можете да оформите себе си и имунната си система с пет вкусни и изключително здравословни ястия след големите празнични празници.

1. Спанак булгур с нар

Изненадващото трио може да се похвали с красиви цветове и дори е вкусно. Нарът и спанакът са под наем в списъка на суперхрани, така че си струва да ги включите и в нашата диета. А булгурът също си струва да се обича поради ниския му гликемичен индекс (46), който е приблизително половината от стойността на белия ориз (80-90).

Съставки за 4 човека:

  • 20 dkg булгур, приблизително 1 халба
  • 2 халби вода
  • 15-20 dkg бебешки спанак
  • 1 голям нар
  • 1 ек. прясно изцеден лимонов сок
  • сол, прясно смлян пипер

Подготовка:

1. Сварете две халби вода в малка тенджера. След като заври, добавете булгура, разбъркайте, сол и черен пипер. Варете на слаб огън 8-10 минути.

2. Добавете измития спанак към булгура 1-2 минути преди края на времето за готвене. След като спанакът се срути, изключете газта и покрийте за около. 10 минути.

3. Нарежете нар на половина, изчукайте семената с лъжица и смесете със спаначния булгур.

За какво да го направя?

Чудесно за риба на скара или космат.

Лимонено-чили брюкселско зеле

Който обича брюкселско зеле, не може да бъде лош човек. Не знам дали има по-популярни зеленчуци от него. Ако го използваме, той попада най-вече в бульон, въпреки че какви възможности има! През зимата не можем да избираме от щандове за зеленчуци, струва си да използваме предлаганата през зимата оферта по много начини. Брюкселското зеле съдържа много витамини С и К, а чилито и лимонът добавят към имунната система.

Състав:

  • 1 кг брюкселско зеле
  • 1 малък органичен лимон (настъргана кора и половин лимонов сок)
  • 5 dkg масло
  • люти люспи
  • сол, прясно смлян пипер
  • екстра върджин зехтин

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 200 градуса.
  2. Външните листа на брюкселското зеле се отстраняват и торсът се отрязва. По-големите брюкселски кълнове се разрязват наполовина.
  3. В порцеланова купа (не се залепва масло, по-лесно се измива) разбийте заедно с малко зехтин, сол и прясно смлян пипер.
  4. Поставете в тава за печене, покрита с алуминиево фолио и прибл. Пържете до златисто кафяво за 20 минути.
  5. Маслото се разтопява в малък тиган и се загрява, докато в него се видят малки кафяви зърна. След това добавете половината лимонов сок, подправете със сол и черен пипер
  6. Запечете брюкселското зеле заедно с лимоновото масло, поръсете с настъргана лимонова кора и люти чушки.

Бакшиш:

Органичните лимони се предлагат и в Spar и Lidl.