Червени боровинки - здравословни храни, Открийте съвети за здравословно хранене
Кратко историческо напомняне ...
Червената боровинка (Vaccinum macrocarpon) или червената боровинка е храст от семейство Ericaceae. Той вече е бил известен на индианците много преди пристигането на първите заселници: те са го използвали за профилактика и лечение на инфекции на пикочните пътища, за лечение на различни нарушения на храносмилателната система, черния дроб, бъбреците, кръвта и под формата на лапа за лечение на наранявания. Плодовете също се използват за предотвратяване и лечение на скорбут. Червените боровинки бяха бързо възприети от европейците, които дойдоха да колонизират Америка както заради нейните лечебни свойства, така и заради кулинарната употреба.
Съставът на червената боровинка
Пресните боровинки съдържат 85% вода, 3,7% въглехидрати, фенолни съединения (флавоноиди, антоцианозиди и проантоцианидоли), органични киселини и витамин С.
Свойствата на боровинките
Червените боровинки повишават устойчивостта към инфекции на пикочните пътища, като предотвратяват прилепването на бактерии и следователно растат в стените на пикочните пътища. Антиадхезивният ефект също има последици за образуването на зъбна плака (като предотвратява прилепването на бактериите Streptococcus mutans към повърхността на зъбите) и възпалението на венците. Екстрактите от червена боровинка са показали противоракови свойства: те инхибират пролиферацията на ракови клетки MCF-7 и MDA-MB-435 (рак на гърдата), както и туморни клетки на простатата, белите дробове, дебелото черво и матката и левкемия.