Вкусно с картофи Vital
Дебелят ли картофите? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Продуктите за отслабване в нашите рецепти са просто невероятно вкусни.
ПЕЧЕН КАРТОФ С РАСТИТЕЛЕН КВАРК
За 4 човека:
4 големи картофа
(приблизително 300 g всеки)
2 средно големи моркова
1 голяма червена чушка
200 г тиквички
2 меки люти чушки
2 връзки лук
80 г планинско сирене
250 g кварк (20% мазнини в сухо вещество)
Йодирана сол
Пипер от мелницата
1. Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция 180 градуса). Измийте картофите, подсушете и печете около 20 минути. Почистете и измийте морковите, чушките и тиквичките и нарежете на ивици. Измийте чушките, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на фини пръстени. Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на малки парченца. Задушете зеленчуците на малко вода за около 5 минути. Излейте водата. Настържете планинско сирене.
2. Смесете зеленчуците, лука и кварка заедно, докато станат кремообразни. Подправете. Нарежете картофите отгоре, поръсете със сирене и запечете за кратко. Изсипете кварка в картофите и поръсете с люти чушки.
приблизително 30 минути - 430 kcal на човек, мазнини: 10 g
Знаете ли вече картофената диета? Отслабнете с няколко килограма и все пак се наслаждавайте >>
Картофена и кайсиева супа
За 4 човека:
750 г картофи
200 г кайсии
1 малко парче джинджифил
1 чаена лъжичка слънчогледово олио
800 мл зеленчуков бульон
50 g крем крем
Пипер от мелницата
1 чаена лъжичка куркума
Йодирана сол
2 филийки пълнозърнест препечен хляб
30 г кедрови ядки
4 стръка естрагон
1. Беля картофи. Измийте кайсиите. Нарежете пулпата от камъка, заровете. Оставете малко кубчета настрана. Обелете джинджифила и го нарежете на ситно. Загрейте маслото. Запържете картофите, кайсиите и джинджифила, добавете бульона и гответе за около 20 минути. Пюре. Разбъркайте крем крем, сол, черен пипер и куркума.
2. Нарежете тоста на кубчета. Печете с кедрови ядки в покрит тиган до златисто кафяво. Откъснете листата на естрагона. Изсипете супа в купички и поръсете с крутони, кедрови ядки, кубчета кайсия и естрагон.
приблизително 45 минути - 300 kcal на човек, мазнини: 8 g
Лятна картофена салата
За 4 човека:
500 г малки картофи
Йодирана сол
200 г зелен фасул
2 пролетни лука
1 органичен портокал
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет
1 супена лъжица риган
Пипер от мелницата
40 г слънчогледови семки
1. Измийте картофите и гответе с кожата в малко подсолена вода за около 20 минути. Почистете зърната, измийте ги и ги варете в подсолена вода за около 15 минути. Почистете и измийте младия лук и нарежете на пръстени. Измийте портокала с гореща вода, подсушете го, разтрийте кората и изцедете плодовете. Обелете картофите и ги нарежете наполовина.
2. Смесете портокаловата кора, сок, масло, оцет, риган, сол и черен пипер. Смесете картофите, фасула и лука. Отгоре изсипете винегрета. Печете слънчогледовите семки в покрит тиган до златисто кафяво. Разпръснете семената върху салатата.
приблизително 45 минути - 230 kcal на човек, мазнини: 11 g
Пюре от картофи и копър с пуешки гърди
За 4 човека:
1 кг шушулки грах
500 г картофи
1 крушка от копър (приблизително 300 g)
250 мл зеленчуков бульон
1 връзка магданоз с плоски листа
500 г пуешки гърди
1 супена лъжица зехтин
Пипер от мелницата
150 мл цял аз
индийско орехче
Йодирана сол
1. Обелете граха от шушулките. Беля картофи. Почистете и измийте копъра. Нарежете и двете на малки парченца. Гответе картофите и копъра в бульона за около 20 минути. Изплакнете магданоза и разклатете на сухо. Откъснете листа и нарежете. Варете граха в малко вода за около 10 минути, след което го отцедете.
2. Изплакнете месото, подсушете. Загрейте маслото. Запържете месото от двете страни до златисто кафяво. Подправете. Пасирайте на ситно картофите и копъра. Разбъркайте млякото и граха. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Поръсете пюрето с магданоз. Сервирайте с месо.
приблизително 50 минути - 410 kcal на човек, мазнини: 6 g
Картофено карпачо с рибно филе
За 4 човека:
3 клончета розмарин
3 супени лъжици зехтин
Йодирана сол
1 необработен лимон
1 супена лъжица мед
Пипер от мелницата
500 г филе от морски костур
1 кг картофи
1 супена лъжица крем крем
1. Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция 180 градуса). Изскубете игли от розмарин, накълцайте. Смесете заедно 2 супени лъжици олио, сол и розмарин. Измийте лимона с гореща вода, отлепете кората. Изстискайте лимона. Смесете сока с мед, сол и черен пипер. Изплакнете рибата, подсушете. Мариновайте рибата в сока за около 15 минути.
2. Измийте картофите, нарязайте на филийки, смесете с масло от розмарин. Покрийте листа за печене с хартия за печене, отгоре слойте картофите, печете около 10 минути. Загрейте останалото масло. Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво. Преди сервиране поръсете рибата с лимонови люспи. Сложете крем крем върху картофите.
приблизително 45 минути - 430 kcal на човек, мазнини: 11 g
Фритюрници от картофи и праз с крем от авокадо
За 4 човека:
600 г картофи
150 г праз лук
Йодирана сол
Пипер от мелницата
1 кутия кресон
1 връзка лук
1 лимон
1 зряло авокадо
100 г кисело мляко
1 чаена лъжичка кориандър
3 супени лъжици слънчогледово олио
1. Обелете картофите, почистете и измийте праза. Картофите се настъргват, празът се нарязва много фино. Смесете картофите и праз. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете половината кресон върху него.
2. Измийте, разклатете на сухо и нарежете лука. Изстискайте лимона. Обелете авокадото, отстранете пулпата от костилката и пасирайте. Смесете авокадото с 1 с. Л. Лимонов сок, кисело мляко и див лук. Подправете с кориандър, сол и черен пипер.
3. Загрейте олиото в тиган на порции. Запържете 12 хеш кафяви от зеленчуците. Сервирайте хеш кафявите с крем от авокадо. Нарежете останалата част от кресана върху него.
приблизително 45 минути - 350 kcal на човек, мазнини: 21 g