Вкусно с Dreiser Sprudel Канелони от печен кварк с компот от горски плодове; Драйзер Спрудел

Има ли семейство в Германия, което от време на време да няма на масата спагети с болонезе? Мисля, че не е ... това е детското хранене par excellence и класическа рецепта така или иначе. За съжаление тази класика често се „измисля“ с помощта на фиксирани торбички. И наистина не трябва да бъде. Защото изобщо не е трудно и не отнема твърде много време да приготвите истински сос Болонезе сами от пресни съставки. И най-доброто от всичко: можете да скриете много зеленчуци в него, без потомството да направи гримаса.

Хранителна плътност на ключовата дума
Със зеленчуците значително увеличавате хранителната плътност на соса и същевременно намалявате съдържанието на калории. Така че покривате ежедневно нуждите си от витамин А на 100% само с една порция от моите спагети а ла болонезе. Освен това покривате 100% от хранителните вещества витамин В3, витамин К, витамин В12 и цинк с тази храна. Това е нещо, нали? И съдържанието на фибри също е прилично.

По отношение на калориите, за съжаление не мога да променя факта, че спагетите съдържат средно 370 ккал на 100 грама. Така че, ако искате да намалите още повече енергийното съдържание на ястието, пригответе юфка с тиквички вместо обикновени спагети. Това спестява много!

Месо от хуманно отношение към животните
Разбира се, можете да използвате тофу или соеви гранули вместо каймата. Лично аз считам месото от здрави диви животни за много ценна храна, поради което готвя соса си с управляемо количество смляно говеждо. Този хак идва от шотландски планински говеда от Айфел, които живеят на открито през цялата година. Ако искате, можете да разгледате фермата, от която купувам говеждото си тук: www.vulkaneifel-wiesen.de. И в моя профил в Instagram (@ dr.alexaiwan) има основна история със заглавието „Eifel 2018“, където ще ви покажа последното си турне там.

Но сега първо да сготвим спагети! Забавлявайте се и се наслаждавайте!