Вкусно през пролетта
Годни и жизнени през пролетта
С много упражнения на чист въздух и здравословна диета
Дългата и сурова зима е ударила много хора в съзнанието. Радващо е, когато пролетта най-накрая се утвърждава и развива в цялата си красота и разнообразие. Това дава възможност дори на последната зимна група да живее.
Мекото пролетно време предлага идеални възможности за упражнения. Това отново кара уморената ни циркулация. Спортовете за издръжливост като джогинг, колоездене или ходене са особено препоръчителни. Но бързата разходка на чист въздух също помага на организма да свикне с пролетните условия. Сауни или вани за ръце на Кнайп в студена вода стимулират циркулацията и ни помагат да преодолеем „пролетната умора“.
По същия начин здравословната балансирана диета, богата на витамини и минерали, сега е много важна. За достатъчен запас от витамини сега се нуждаете от много пресни плодове, салати и сурови зеленчуци, зеленчуци, приготвени на пара по питателен начин, но също така и пълнозърнести продукти, мляко и млечни продукти в чинията си.
Що се отнася до месото и колбасите, внимавайте за скритите мазнини. Консумирайте морска риба два пъти седмично за балансирано снабдяване с йод и помислете за висококачествените омега-3 мастни киселини в мастната морска риба, които ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания и са ценни за умственото ни представяне.
Използвайте качествено рапично масло или студено пресовано зехтин във вашата кухня. Ако ви харесва, можете да използвате и ценното орехово масло за пресни салати. Освен важните незаменими мастни киселини, те съдържат и много витамини, особено витамин Е.
Пролетното време е билково време
Веднага щом първите топли слънчеви лъчи проникнат през голите върхове на дърветата, малките растения започват да покълват. Пролетните билки не се използват само като подправки, те имат и лечебен и превантивен ефект. Те стимулират метаболизма и стимулират кръвообращението като див чесън. Копривата, глухарчето и киселецът пречистват и детоксикират кръвта. Всичко това също насърчава нашето благополучие и укрепва нашите резултати. Използвайте пресни билки точно сега, за да прецизирате вашите ястия или да се насладите на вкусен билков чай.
Ето няколко вкусни рецепти, които ще направят пролетта още по-добра.
Кулинарна пролет: Пролетното време също е време на аспержи
Най-накрая пролетта! И с първите топли слънчеви лъчи отново се пробужда желанието да се насладите на живота с всичките си сетива. Кой не се радва, че природата ни глези с деликатни деликатеси за небцето, особено по това време на годината? Кой не си пие устата при мисълта за пресни аспержи, нови картофи и сладки ягоди?
Аспержите са особено нежни и ароматни след или през топлите дни, тъй като растението аспержи се нуждае от много топлина. Аспержите трябва да се купуват пресни и да се консумират. По сивите пресъхнали нарязани повърхности можете да разпознаете старите стъбла на аспержи. Най-добрият начин да съхранявате зеленчуците е да ги увиете във влажни кухненски кърпи и да ги приберете в хладилника .
За хранене можете да изчислите до 500 грама на човек. Трябва да изберете най-доброто качество за това. Като зеленчукова гарнитура се нуждаете от около 250 грама на човек. Аспержите с най-високо качество винаги ще бъдат скъп зеленчук, защото отглеждането им е много трудоемко и следователно скъпо. За да получите възможно най-малко отпадъци от почистване, аспержите е най-добре да се белят с нож за белене на аспержи. Можете да използвате секцията и пилингите като основа за крем супа или сос. Ценителите на аспержите обичат зеленчуците, които просто се сервират с разтопено масло, но също и с холандски сос, сос Беарнез или сос от маточина.
При „зелените аспержи” издънките излизат наяве, те не се натрупват. Зелените аспержи са по-евтини от белите аспержи, въпреки че имат по-пикантен и ароматен вкус и не трябва да се белят. „Сезонът на зелените аспержи“ е идентичен със сезона на аспержите.
И такова хранене също е здравословно. Не без основание аспержите се продаваха в аптеките като лекарство. Въпреки водното съдържание от 95%, благородните „стъблени зеленчуци“ се пръскат от съставки, които ни карат наистина да се поберим отново след зимната почивка. Особено забележително е високото съдържание на витамини С, В1, В2 и фолиева киселина. Витамин С поддържа имунната система и повишава защитните сили на организма. Витамините В1, В2 и фолиевата киселина са важни за регенерацията на клетките и кръвта, за енергийния метаболизъм, за нервната система и здравата кожа. Диуретичните свойства на аспержите са добре известни. Белите пръчки са богати на калий и съдържат малко натрий, минерално съотношение, което стимулира бъбречната функция. Сапонините, вторични растителни компоненти, усилват този ефект и са доказано полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак.
Ето няколко вкусни рецепти за аспержи, които ще направят пролетта още по-добра.
Зеленчуци със Sti (e) l - РЕЧКА Лакомства за тънката линия: Вземете я сега! Нискокалоричните пръчки са в сезон до юни.
Правилно приготвени, те имат неустоим вкус и са пълни с витамини и минерали.
Ботанически погледнато, ревенът всъщност е зеленчук, а не плод. Сега през пролетта тръпчивите, кисели пръчици с малко захар или мед се превръщат в перфектния десерт за добро усещане. Ревенът може да помогне за свалянето на килограмите, които са били намалени през зимата. Състои се от около 90 процента вода и е с ниско съдържание на калории. Диетичните фибри и плодовите киселини стимулират храносмилането - толкова надеждно, че хората, които са склонни към диария, трябва да консумират само малки количества от страхотните „зеленчукови пръчици“. Тъй като съдържа също витамин С и различни минерали, ревенът помага да прогони парализиращата „пролетна умора“.
Киселото е не само забавно - то е и здравословно!
Плодовите киселини, съдържащи се в червените пръчици, имат антибактериален ефект, фенолните киселини предпазват от свободните радикали и по този начин могат да предотвратят рак.
Зъбите често се чувстват тъпи след ядене на ревен. Това се дължи на оксаловата киселина, която лесно атакува зъбния емайл. Ето защо, не мийте зъбите си веднага след хранене с ревен. Препоръчва се ревенът да се сервира с ванилов сос или млечни продукти като кисело мляко или кварк, тъй като съдържащият се в него калций свързва оксаловата киселина и я прави по-малко вредна.
При ревматични заболявания, камъни в бъбреците или подагра е препоръчително да се избягва ревенът, тъй като в противен случай симптомите на тези заболявания могат да се увеличат.
Ето как се възползвате най-много
Новосъбраните стръкове от ревен имат по-мек вкус от по-старите. Има около 40 различни вида. Зелените пръчици са особено кисели и са подходящи за конфитюри и компоти, червените пръчки са леко тръпчиви и имат добър вкус като гарнитури. Розовият малинов ревен е мек и често се използва за желе от червени плодове.
Пресните стоки са твърди, лъскави и при натискане течността изтича от долната част на стъблото. Решетките винаги трябва да се белят. Завит във влажна кърпа, ревенът ще остане свеж в хладилника за няколко дни. Замразяването на обелени и нарязани парчета дори разширява обхвата на ревен. Когато се съхранява във фризера, Rabarbar може да се съхранява около половин година.
Между другото: RHABARBER, RHABARBER ... - този унизителен коментар трябва да се изтърпи, ако произнесете безсмислени приказки. Статистите във филмите и телевизията бяха насърчавани да мърморят „Ревен, Ревен“ в тълпата, защото това доведе до равномерен и в същото време неразбираем звуков пейзаж.
факти и фигури
Името е съставено от гръцката дума „rha“ (име за Волга) и термина barbarus (чужд). Оттам гърците са били запознати с растението. Като алтернатива се съобщава, че тя произлиза от латинското "radix barbaris" (корен на варварите). Растението knotweed всъщност идва от чужда страна. Китайците вече са знаели преди 5000 години, че корените стимулират храносмилането. През 16 век ревенът е дошъл в Европа от Източна Азия през Русия. Едва в началото на 19-ти век започва индустриалното производство на захар, което го прави достъпно, че киселите пръчки се превръщат в популярна съставка в компоти, сладкиши и конфитюри.