Вкусно и здравословно - така се готви с растителни масла! Добре; годни
Най-голямата разлика между растителните масла и животинските мазнини е, че растителните масла не съдържат холестерол, за разлика от животинските мазнини. В същото време не забравяйте, че растителните масла са по-здравословни от животинските мазнини, но енергийното им съдържание е високо, така че те наддават! Запомнете: препоръчително е да отделите маслата в камерата или хладилника, които са специално подходящи за термична обработка (печене - готвене) [...]
Най-голямата разлика между растителните масла и животинските мазнини е, че растителните масла не съдържат холестерол, за разлика от животинските мазнини. В същото време не забравяйте, че растителните масла са по-здравословни от животинските мазнини, но те са с високо съдържание на енергия, така че се угояват! Запомнете: препоръчително е да отделите в камерата или хладилника маслата, които са специално подходящи за термична обработка (пържене - готвене) и така наречените студено пресовани масла без термична обработка.
Масла за пържене
- Например: Слънчоглед, царевица, рапица и смеси - предлагат се основно в опаковки от 1-2 литра.
- Те могат да се използват повече от веднъж (напр. Във фритюрник), но маслото не трябва да се загрява над 180 ° C и да се пече в тях до 10 пъти. Изсипете останалото масло, но не в канализацията, отцедете. (Запазете бутилката и напълнете остатъка и потърсете пункт за събиране на битови отпадъци близо до вашето местоживеене!).
- Запомнете: в прегрятите и прекалено използвани растителни мазнини, т.нар образуват се канцерогенни вещества!
- Те са подходящи предимно за приготвяне на меса, зеленчуци, сосове, гарнитури, но също така и за овкусяване на салати и обогатяване на храна (при хранене).