Вкусни рецепти от ревен DUKAN РЕЦЕПТИ

ревен
Ревенът се използва от китайците за медицински цели от древни времена. Щеше да пристигне в Европа през 14 век след Пътя на коприната. Тогава той е бил известен като „турски ревен“, защото е докаран до пристанищата на Алепо (Сирия) и Смирна (Турция). По-късно се появява вариантът "руски ревен" поради произхода си от Русия. Поради много високите транспортни разходи, цената на ревен по това време винаги е била много висока.

В момента се отглежда в много части на света, от Азия до Америка.

Ако преди няколко века ревенът е бил известен и използван само заради своите медицински или декоративни добродетели, от XVII век той се превръща във все по-често използвана съставка, както при приготвянето на десерти, така и гарнитури, придружаващи ястия от месо.
От дръжки от ревен могат да се приготвят компоти, конфитюр, сок, конфитюр, желета, шербети, конфитюри.

Ревенът се използва и в сладкиши, тарти, сладолед, но може да се използва и за приготвяне на предястия, пресни или като гарнитура, под формата на сосове, в зеленчукови или месни ястия. В диетата на dukan е много подходящ, защото може да се консумира в PL дни и особено в десертни рецепти на dukan.

Ревенът има кисел вкус поради високото съдържание на витамин С (12 mg/100 g). Съдържа редица минерали в по-големи количества като калий и фосфор или в по-ниски количества като калций и магнезий.