Вкусни рецепти от карамелизирани свински ребра - Здравна доза
Рецептите по-долу са лесни за приготвяне и превръщат готвенето в много приятно занимание. Насладете се на тези вкусни ястия със семейството и приятелите си.
Все повече хора готвят и ядат карамелизирани свински пържоли. Те имат сладък вкус по вкуса на много хора. По принцип ребрата, независимо дали са печени или на скара, са солени, но ако добавите към тях сладки съставки, им придавате специален вкус.
Ако искате да направите приятна изненада за вашето семейство и приятели, пригответе карамелизирани свински ребра. Тази рецепта е идеална за неделен следобед, прекаран в компанията на любими хора.
Можете да готвите свински ребра в яхнията, във фурната или на скара. Подготовката зависи от вашите предпочитания. Препоръчваме най-новата опция, защото ребрата ще получат опушен вкус, който със сигурност ще бъде по вкуса на всички.
За разлика от други месни ястия, Свинските ребра съдържат витамини, калории, протеини, няколко грама мазнини, но по-малко въглехидрати.
Рецептите по-долу имат отлична хранителна стойност, защото за карамелизиране можете да използвате различни видове плодове, но също и мед или захарна тръстика. Не е необходимо да се използва преработена или рафинирана захар.
За приготвяне на карамелизирани свински ребра, използват се плодове като ябълки, круши, ананаси, банани и лимони (за кисела нотка). Научете процеса на „карамелизиране“, за да го приложите на практика в други рецепти.
Карамелизирани рецепти от свински ребра
1. Карамелизирани свински ребра с ананас
съставки
- 1 ½ чаша вода
- 3 чаени лъжички сол (15 г)
- 2 свински ребра (2 кг)
- 1 чаша ананас, нарязан на парчета (225 г)
- 5 супени лъжици соев сос (75 мл)
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил (10 г)
- 1 ситно нарязан червен лук (100 г)
- 4 супени лъжици смляна захарна тръстика (60 g)
Начин на приготвяне
- Измийте добре ребрата, отделете ги и ги сложете в тигана.
- Добавете лука, джинджифила и солта.
- След като подправите ребрата, добавете водата и сложете тигана на котлона на слаб огън.
- След като водата започне да кипи, добавете панела. Можете да използвате по-голямо количество, ако искате препаратът да е по-сладък.
- Отстранете излишната вода за улесняване на карамелизацията и постепенно добавете парченцата ананас и соевия сос.
- Разбъркайте сместа на слаб огън, докато ребрата се карамелизират и сместа се сгъсти. Сервирайте с всякакви гарнитури, които искате.
2. Карамелизирани свински ребра с банани
Ако искате да карамелизирате ребрата по по-естествен начин, можете да използвате банани. Заедно с останалите съставки, този плод може да ви даде сладко-горчивия вкус, който търсите.
Ако приготвите месото на скара, ще бъде още по-вкусно.
съставки
- Лимонов сок (5 ml)
- 3 свински ребра (3 кг)
- 4 чаени лъжички сол (20 г)
- 1 глава чесън (15 g)
- 3 чаени лъжички риган (15 g)
- 5 супени лъжици зехтин (75 ml)
- 3 супени лъжици сладко от банан (45 мл)
Начин на приготвяне
- Първо, трябва да премахнете мазнината от ребрата.
- Мариновайте ги в смес от накълцан чесън, риган и зехтин.
- Подправете ребрата със сол и ги сложете на скара.
- След като започнат да добиват кафеникав оттенък, обърнете ги и ги оставете да се пекат от другата страна.
- След това ги свалете от скарата и ги оставете да се охладят за 5 минути.
- Смесете сладкото от банани с лимоновия сок и нанесете сместа от двете страни на ребрата.
- Поставете ребрата отново на скара, за да се оставят да се карамелизират. Тази стъпка отнема около 5 минути.
- Нарежете ребрата на ивици, след което сервирайте.
3. Карамелизирани свински ребра с пчелен мед
В комбинация с други съставки, пчелният мед придава на ребрата специален и уникален вкус. Ето как да карамелизирате месото с мед: