Вкусни пуешки крилца от пълнителни съставки

супени лъжици

Има незаслужено пренебрегвани части от тялото на животните, които се използват за максимално готвене на супа, като пуешки крила, съвсем незаслужено, защото са много вкусни и освен това са наистина удобни за портфейла.

Също така обичам да използвам не особено популярни съставки и няколко пъти, когато цената беше по-добра от средната, купих и пуешки крилца. За това мога да пиша само положителни неща. Вкусът му е много добър, а не сух като този на пуйка плът и кожата върху нея може да се изпържи до божествено свеж.

Пуешки крилца, пълнени с чесън с печени зеленчуци и печен сос

Съставки за 4 човека:

  • 3 пуешки крила
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици пържена пилешка подправка
  • 20 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица доматено пюре

За гарнитурата:

  • 3 нежни тиквички
  • 4 домата
  • зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • сол пипер

Подготовка: Пуешките крила се разрязват наполовина при роторите, пробиват се на дълбочина 3 см на няколко места с остър нож. Обелете чесъна, ако скилидките са големи, разрежете го на две или три по дължина, като го пъхнете в дупките. Разтопете 2 големи супени лъжици масло, смесете със сместа от подправките, след това изтъркайте добре крилцата с нея.

Намажете дъното на лист за печене със зехтин, сложете ги в него, изсипете пръст вода под него, покрийте го с алуминиево фолио. В фурна 170 градуса прибл. Печете и оставете да къкри 1,5 часа, след което отстранете фолиото и запържете кожата на месото в червено.

Когато приключите, извадете крилцата, поставете листа за печене на слаб пламък и внимателно се опитайте да изстържете есетрите с лъжица. След това добавете доматеното пюре и супена лъжица масло и прецедете в купа за сос.

Нарежете тиквичките косо на 1 см обръчи, а доматите на 2 см обръчи. Натиснете 2 скилидки чесън в 1 dl зехтин, добавете половин лъжичка мока сол и смлян пипер. Загрейте тефлонов или грил тиган, намажете половината от нарязаните зеленчуци с пикантното масло и поставете в него. Докато се пържат, намазваме и горната половина от тях с олиото, след това ги обръщаме с главата надолу и готови за пържене.