Вкусни постни ястия; Какво да ядем на Коледния пост; Той оценява жените от 20 години

Днес, 13 ноември, отбелязваме Оставянето на века за Великия пост.

Коледният пост започва в сряда, 14 ноември и ще продължи до вечерта на Ева, 24 декември. От църковните наредби установяваме, че той остава сух на 14 ноември, а постът започва на 15 ноември. Тази година обаче 14 ноември се пада в сряда, така че остава сух ден по-рано, тоест на 13 ноември.

По време на Великия пост месото, яйцата, млечните продукти и рибата не се консумират, освен в почивни дни. Също така не се консумира масло или вино, освен в понеделник, сряда и петък, когато се празнува велик светец, отбелязан в календара с черен кръст.

Ако сте решили да го запазите, ние ви идваме на помощ с няколко прости рецепти на гладно:

Картофени кюфтета

6 картофа
3 моркова
сол
пипер
копър
3 скилидки чесън
брашно на прах
олио за пържене

Сварете картофите и морковите. След това пасирайте, докато се получи паста. Добавете копър, счукан чесън, сол, черен пипер и щипка брашно, за да свържете целия състав. Оформете кюфтетата и запържете в сгорещено олио.

Печени зеленчуци

3 картофа
2 моркова
патладжан
тиквичка
червен лук
3-4 скилидки чесън
2 червени чушки
2 зелени чушки
люта чушка
5-7 чери домати
зелени (копър, магданоз и босилек)
сол и черен пипер
Червен пипер
зехтин

Нарежете всички зеленчуци. Нарежете патладжана и тиквичките на кръгчета. След това сложете всички зеленчуци в голяма тава, подправете на вкус със сол, черен пипер и червен пипер. Поръсете обилно със зехтин. Поставете тавата в горещата фурна за около 40 минути. Можете да добавите малко вода, ако е необходимо.

Супа с кнедли

2 моркова
2 глави лук
1 пащърнак
1 целина

4 супени лъжици брашно
4 супени лъжици грис
1 супена лъжица нишесте
1 ситно нарязан лук
сол, червен пипер и черен пипер
1 връзка магданоз

Нарежете на ситно лука, моркова, пащърнака, целината. Подправете със сол, черен пипер и оставете да се стегне. След това добавете над 2 литра вода и оставете да заври.

За кнедлите смесете брашното с грис, нишесте и ситно нарязан лук с малко хладка вода. След като получите хомогенна паста, оформете кнедли с лъжица и ги сложете в тенджерата да заврят. Оставете ги да врят 5-10 минути. Добавете нарязания магданоз, сложете капака и ги оставете да престоят още 10 минути.

Спагети Путтанеска

350 г спагети
65 мл екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън
800 г белени домати
риган, черен пипер, сол
магданоз

Сварете пастата. Загрейте олиото в тиган. Добавете накълцания чесън, обелените и нарязани домати, нарязаните маслини и след това подправете с дорегано и черен пипер. Оставете соса на огъня за около 9 минути и подправете със сол на вкус. Когато пастата е готова, изцедете водата. След това ги залейте с 1 супена лъжица зехтин и смесете със соса и накълцания магданоз. Оставете ги на огъня, като разбърквате внимателно, за 3 минути.

Картофени крокети с трици

800 г моркови
120 г трици
100 мл масло
80 г брашно
20 г пудра захар

Обелете морковите, измийте ги и ги сложете на ситно ренде. После се удави в масло и малко вода. Оставете го на огъня, докато цялата вода падне. Смесете със захар и трици и направете крокети, които се пропускат през брашното. Пържете в тиган или печете във фурната.