Вкусни плевели 5 пъти годни за консумация диви растения от градината

1. глухарчета

Ако имате глухарчета в градината си, трудно ще се отървете от тях, защото жълтите цветя са упорити и семената на глухарчетата се разпространяват неконтролируемо във всички посоки.

Сега бихте могли да се измъчвате, като извадите дълбоко вкоренените млечни запаси от растението от земята с много сила - или можете да се отпуснете и да берете цветя и листа и така да обогатите лятното меню.

Широко отворените цветя на глухарчето могат да бъдат преработени в желе - чудесна, веган алтернатива на меда!
Можете да мариновате затворените цветя със сол, оцет и лук и след това да ги използвате като каперси.
Листата са чудесни като салата и имат най-добър вкус, когато са още млади и нежни.

2. Билка от градинска пяна

Прекалено красива, за да се счита за плевел, но билката от градинска пяна все още е трън в очите на много градинари. Можете да използвате почти цялото растение в кухнята - само стъблата са твърде трудни за дъвчене. Но издънките, листата и цветята са пикантен деликатес.

Разпръснете зелето, нарязано на масло или кварков хляб.
Използвайте го като кресон или рукола в салата.
Подправете омлета си с плевели вместо лук.

Важно: измийте добре преди консумация! Тъй като билката расте близо до земята, в противен случай пясъкът бързо ще попадне в храната - и кой харесва, когато се смила между зъбите им?

3. Гирш

Ако не се справите със земята през възрастните хора през пролетта, през лятото ще имате дебел килим от плевели. Дори и да не искате да имате бял цъфтящ рогов козел в градината: сега е там и е хубаво, че може да направи нещо повече от просто да се разраства.

Младите листа подправят салатата.
Giersch се съчетава добре с глухарчета и коприва - това прави изискана супа.
Или какво ще кажете за домашно песто: начукайте листата в хаванче, добавете олио, накълцани бадеми, сол и черен пипер - готово!

И ако сега се дразните, че сте изкоренили цялата земна трева във вашата градина: Не се притеснявайте, вероятно ще се върне през следващата година, защото корените на този вкусен плевел могат да отнемат много.

4. Бутонна билка

Бутонът или френската билка е истинска желязна и протеинова бомба и може да се обработва като листни зеленчуци. По принцип всички части от този плевел над земята са годни за консумация. Към есента обаче растенията стават доста дървесни, така че след това трябва да берете само горните издънки.

Гответе зелето от копчета като спанак.
Възползвайте се от многото витамини и минерали, като включите билката в зелено смути.

5. Нахут

Упорити плевели или целогодишни диви зеленчуци? Всичко е въпрос на перспектива! Нахутът е една от годни за консумация диви билки и плевели, които можете да намерите в градината почти през цялата година.

Благодарение на доста мекия си вкус, можете да използвате пилето като основа за пресни салати.
Билката се вписва идеално в домашно приготвено билково масло.
Билката се съчетава добре и като готвена гарнитура към ориз, картофи или тестени изделия.