Вкусни диетични рецепти за тънката линия Lic
Зеленчукова супа минестроне
Подготовка:
За да обелите доматите, залейте ги с вряла вода и след това ги потушете със студена вода. Кората на доматите вече може лесно да се отлепи.
Почистете останалите зеленчуци и нарежете на малки парченца.
Загрейте зехтина във висока тенджера и хвърлете лука и чесъна. Постепенно добавете нарязаните зеленчуци и хвърлете за кратко след около 2 минути деглазия със зеленчуков бульон. Подправете на вкус с подправките.
Съвет: Не гответе зеленчуците, докато омекнат, те все още могат да хапят малко.
Състав за 4 човека:
160 g тестени изделия Farfalle или Spirelli (пълнозърнести, ако е възможно)
1 кутия домати
1 глава лук
200 г нахут
4 червени чушки
4 супени лъжици зехтин
3 ч. Л. Каперси
сол
пипер
босилек
20 г кварк.
Подготовка:
Нарежете лука на тънки пръстени, а чушката на тънки ивици.
Гответе макароните до ал денте, съгласно инструкциите на опаковката.
Загрейте малко зехтин в голям тиган, запържете лука и чушките за около пет минути, след това добавете доматите (не се отцеждат), нахута (отцедете малко), каперсите и босилека. Оставете всичко да къкри на тих огън в продължение на десет до 15 минути.
Отцедете макароните, добавете към зеленчуците, оставете всичко да стръмни още десет минути на най-ниската настройка - готово!
За сервиране с кварк.
Съставки за 4 човека):
1-2 глави лук
1 скилидка чесън
900 г домати
600 g тиквички
400 г гъби
4 супени лъжици зехтин
200 г пълнозърнест багет
4 супени лъжици доматено пюре
250 г моцарела, с ниско съдържание на мазнини
сол и черен пипер
1 чаена лъжичка подправка за пица
½ чаена лъжичка мащерка, изсушена
½ чаена лъжичка риган, сушен
Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C.
Обелете и нарежете лука. Сега обелете и четвърти скилидката чесън.
Почистете доматите, тиквичките и гъбите и нарежете на филийки. Поставете зеленчуците върху лист за печене или в съд за печене. Подправете със сол и черен пипер и залейте със зехтин. Печете зеленчуците във фурната за 15 минути.
Разрежете багета, намажете с доматено пюре, подправете със сол, черен пипер и подправка за пица и залейте с моцарела. Поставете багета във фурната и печете 5 минути.
Поръсете печените зеленчуци с мащерка и риган и сервирайте с багета с моцарела.
1 голяма салата айсберг
2 пресни портокала
250 г натурално кисело мляко (1,5% мазнини)
1 ч. Л. Захар
1 шприц лимонов сок
малко кедрови ядки
Подготовка:
1. Измийте марулята айсберг и нарежете на ивици.
2. Филе портокалите (внимателно отстранете кората и кожата от резенчетата портокал). Съберете портокаловия сок.
3. Подредете маруля айсберг и портокалови филета в купа за салата (или в малки купички).
4. Смесете киселото мляко, солта, захарта, портокаловия сок и лимоновия сок и залейте салатата.
5. Препечете леко пинните ядки в покрит тиган и гарнирайте салатата с тях.
Хранителни стойности на порция: 65 kcal; 1 г мазнина; 1,5 грама фибри; 3 g протеин; 10 г въглехидрати
съставки за 4 лица
100g нискомаслена кварка
150гр брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 супени лъжици масло (за предпочитане рапично масло)
500 г пресен спанак
1 глава лук
250 г моцарела
сол
пипер
индийско орехче
Чесън пресен или като прах на вкус
1 червен пипер
2 яйца
150 мл мляко с ниско съдържание на мазнини
подготовка
Разработете кварка, брашното, смесено с бакпулвера, олиото и около 3 супени лъжици мляко в тесто. Разточете и покрийте с него намаслена тавичка за тарта или тава с пружина (диаметър 26 см). Набодете няколко пъти с вилица и предварително печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 10 минути.
Измийте и почистете спанака. Бланширайте спанака във вряща вода за минута. Изцедете водата и изцедете добре спанака. Обелете и нарежете на кубчета лука и задушете в 1 чаена лъжичка масло до полупрозрачност, добавете бланширания спанак. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри още 2 минути.
Подправете със сол, черен пипер и малко индийско орехче. В зависимост от вашия вкус, може да се подправи и с чесън. Нарежете моцарелата на малки кубчета, смесете със спанака и сложете всичко върху предварително изпечената основа.
Разбийте останалото мляко с яйцата, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете върху киша.
Почистете чушките, нарежете на фини ивици и поставете върху киша.
Печете на 180 ° C за около 30 минути.
Подготовка:
Обелете и нарежете на кубчета лук, калабас, моркови и целина. Измийте и нарежете на кубчета праз, домати и тиквички. Измийте и нарежете пресните билки. Загрейте олиото в тенджера и задушете лука до полупрозрачност, след това добавете останалите зеленчуци и задушете за кратко. Гасете със зеленчуковия бульон и гответе на слаб огън 20-30 минути. Малко преди края на времето за готвене, разбъркайте билките в супата и подправете с черен пипер.
 | Състав за 4 човека: 60g тестени изделия Farfalle 70 г чери домати 30g маруля 40гр гъби дресинг за салата 1El балсамов оцет бял 1 чаена лъжичка зехтин Сол пипер, див лук |
Подготовка:
Варете макароните в много вода за около 8-10 минути. Нарязва се със студена вода и се оставя да изстине. Измийте доматите, марулята и гъбите, нарежете на малки парченца и добавете към пастата. Подправете с дресинга за салата.
Добър апетит!
Съставки за 4 шишчета:
Подготовка:
Почистете и нарежете зеленчуците. Поставете ги на шишчето едно след друго. Печете на скара, която вече не е толкова гореща.
Състав за 4 човека:
640 г калпак
500 мл зеленчуков бульон
1 кг бели аспержи
480 г моркови
400 г захарен грах
4 глави лук
80 г масло
няколко листа естрагон
сол
1 ч. Л. Захар
4 с.л.
2 супени лъжици оцет от бяло вино
Подготовка:
Обелете калабаса и го сварете в подсолена вода.
Намалете зеленчуковия запас в отворен съд за около 10 минути.
Междувременно обелете аспержите и морковите и ги нарежете по диагонал на парчета. Измийте захарния грах.
Обелете и нарежете лука на кубчета, запържете наполовина в 20 г масло, докато стане прозрачен. Добавете нарязан лист естрагон. Добавете морковите и задушете за около 2 минути, след което разбъркайте аспержите и захарния грах.
Овкусете зеленчуците със сол и захар и гответе покрити още 10 минути в собствения си сок, добавете малко вода, ако е необходимо.
Междувременно задушете останалите кубчета лук и втория ситно нарязан лист естрагон в останалото масло. Налейте оцета, оставете да заври и намалете почти напълно. Налейте зеленчуковия бульон. Смесете една супена лъжица брашно с малко вода в контейнер и добавете. Оставете да заври отново за кратко и след това свалете от котлона.
Изсипете соса върху зеленчуците и украсете с естрагонови листа.
 | Съставки за 4 човека): 600 г филе от полак 2 супени лъжици зехтин Малко лимонов сок 8 домата 600 g тиквички черен пипер и сол 1 чаена лъжичка билки от Прованс 120 g сирене с ниско съдържание на мазнини (макс. 30% мазнини в сухо вещество) 120 г кафяв ориз |
Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C.
Пригответе ориза според инструкциите на опаковката.
Намажете фурна с фурна с масло.
Измийте рибата и подсушете. Сега залейте двете страни с лимонов сок и подправете със сол и черен пипер.
Измийте и нарежете на кубчета доматите. Измийте тиквичките и нарежете на филийки. Поставете доматите и тиквичките в съд за печене. Поръсете зеленчуците със сол, черен пипер и билки. След това поставете поляк отгоре и поръсете всичко с настърган кашкавал. Гответе във фурната за 15 до 20 минути.
Състав за 4 човека:
4 чушки
160 г домати
160 г тиквички
2 моркова
100 г лук
200 г кайма (наполовина и половина)
100 г Едам настърган
пипер
сол
мащерка
розмарин
риган
Подготовка:
Отстранете стъблото от чушките и отстранете добре семената. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Запържете каймата в зехтин и подправете добре с подправките. Запържете готовите зеленчуци и след това напълнете чушките. Поставете чушките в съд за печене и печете със сирене за 20 минути при 200 ° C.
Съвет: това върви добре с пълнозърнест ориз като гарнитура.
Състав за 4 човека:
400гр червен пипер
120г лук
120g пролетен лук
320гр пилешки гърди
500мл пилешки бульон
20g нишесте
400 г боб мунг
4 чаени лъжички соев сос
Сол, черен пипер, лют пипер, чесън
Подготовка:
Измийте и отцедете кълновете. Измийте чушките и нарежете на фини ивици. Измийте лука и нарежете на тънки пръстени. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кубчета и нарежете чесъна. Измийте месото, подсушете и нарежете на тънки ивици. Смесете бульона, соевия сос и царевичното нишесте заедно. Загрейте маслото в уок или голям незалепващ тиган. Добавете месото, запечете го и подправете със сол и черен пипер. След това извадете месото от уока или тигана. Поставете лука и чесъна в уока или тигана и гответе до полупрозрачност. Добавете лентите черен пипер и младия лук и запържете внимателно, докато разбърквате. След това разбъркайте кълновете. Деглазирайте зеленчуците със смесения бульон и оставете за кратко да заври. Смесете месото и подправете със сол, черен пипер, червен пипер и чили на прах.
Сервирайте с (пълнозърнест) ориз.
Вегетариански вариант: Това ястие също е вкусно, ако използвате тофу, за предпочитане пушено тофу вместо месо
Съставки за 4 човека):
4 филета пуешки гърди без кожа, по 150гр
2,5 супени лъжици растително масло, за предпочитане рапично масло
400 г зеленчуци червен пипер
200г праз (праз)
Табаско на вкус
2 чаени лъжички доматено пюре
200 ml зеленчуков бульон (1 чаша = 125 ml)
8 ч. Л. Соев сос
160 г (натурален) ориз (суров)
Малко сол
Подготовка:
Почистете пуешкото месо, подсушете и нарежете на тънки ивици.
Измийте и нарежете зеленчуците.
Сега разбъркайте зеленчуковия бульон и пригответе ориза според инструкциите на опаковката.
Загрейте олиото в тиган и в него запържете пуешкото месо. След това добавете зеленчуците, задушете всичко за няколко минути и накрая деглазирайте със зеленчуковия бульон. След това подправете със соев сос, доматено пюре, табаско и малко сол и сервирайте с ориза.
Съвет: Отидете с хрупкава салата, гарнирана с пресни соеви кълнове.
Съставки за 4 човека):
- 4 парчета тайна/меки брашни тортили
- 2 супени лъжици салата или сметана с намалено съдържание на мазнини
- 4 супени лъжици крема сирене, с ниско съдържание на мазнини
- 1/2 пресен ананас
- 120 г нискомаслено сирене, настъргано
- 80 г филийки варена шунка
- 1 щипка пипер
Подготовка: 1. Нарежете шунката на парчета с размер на хапка. Ананасът се нарязва на кубчета.
2. Смесете крема сиренето и салатата, подправете с щипка пипер.
3. Намажете тортилите със соса, покрийте с шунка, ананас и сирене и навийте на руло.