Гъбите наистина са способни на чудеса Ръководство за здравето
На какво са способни гъбичките, какви са научно доказаните им ефекти и в кои случаи може да се препоръча използването им?
Може ли консумирането на екзотични гъби наистина да въоръжи имунната система, да предотврати и преодолее инфекции и тумори, причинени от различни вируси или бактерии? Подобрява ли се състоянието на диабетиците и спада ли кръвното налягане? Ganoderma, Grifola, Cordyceps и Lentinus ... Какво може да запечата восъчна гъба, храстова гъба, гъбичка гъсеница или шийтаке?
Гъбите наистина са способни на чудеса?
Гъбите съдържат значителни количества протеин (до 45%). Освен това те съдържат фибри, витамини, микроелементи, минерали и много други съединения. Следователно от хранителна гледна точка здрави, ниско калорични, без холестерол се считат за храна.
Освен това в много случаи някои гъби се наричат „чудодейни лекове“ за всички болести.
Ганодерма, Грифола, Кордицепс ...
Понастоящем са известни над 2000 годни за консумация и/или потенциално лечебни гъбични видове. В Китай, Япония и Малайзия големите гъби се използват в народната медицина от хилядолетия. XXI. век, разпространението на гъби с екзотични имена може да се наблюдава по целия свят. И в Унгария гъбите или техните екстракти се рекламират на много уебсайтове, а няколко аптечни екстракта от гъби могат да бъдат закупени в аптеките или дрогериите.
Съдържанието на полизахариди е най-важно
От медицинска гледна точка най-важните компоненти на гъбичките са полизахаридите, съставени от много захарни молекули, и олигозахаридите, съставени от няколко захарни молекули. Сред полизахаридите трябва да се подчертаят така наречените бета-глюкани, манан, галактани и ксилани; а от олигозахаридите - фруктоолигозахариди.
Олиго- и полизахаридите на гъбите са храната на чревните бактерии
Съдържанието на поли- и олигозахариди в гъбичките в чревния тракт на човека служи като „хранително вещество“ за няколко полезни бактерии, живеещи в червата. По този начин консумацията на гъбички може благоприятно да повлияе на растежа и размножаването на полезни бактерии в червата. Знаейки, че в допълнение към здравето на храносмилането, бактериите в човешкото тяло могат да играят роля в профилактиката и лечението на много заболявания, считани за популярни (напр. Затлъстяване, висок холестерол, диабет), както и имунна система, на възпалително и това алергични процеси многостранните, многобройни положителни ефекти от консумацията на гъбички върху организма могат да бъдат обосновани.