Вкусната, здравословна и добра пушена сьомга от дискаунтера е най-добра
Преди беше олицетворение на престижния начин на живот, но днес е достъпен за почти всички. Но коя сьомга заслужава място на празничната трапеза? Warentest изследва 20 продукта. Резултатите варират от много добри до лоши.
Пушената сьомга винаги е била деликатес и вече може да се намери на почти всеки рафт в супермаркета. Достатъчна причина Stiftung Warentest да разгледа отблизо 16 пушени ферми и 4 продукта от дива сьомга. Цените варираха в зависимост от доставчика между 1,65 и 16,80 евро за 100 грама. Наред с други неща бяха проведени тестове по отношение на външния вид, миризмата, вкуса, замърсяването, микробиологичното качество, срока на годност и декларацията.
Сьомгата е не само вкусна, но и здравословна. В допълнение към витамини, минерали и лесно смилаем протеин, той съдържа много омега-3 мастни киселини. Съдържанието на мазнини в отглежданата сьомга е по-високо от това на дивата сьомга. Единственото изключение: кралската сьомга. Той отговаря на името си, когато става въпрос за количеството мазнини. Стойността, посочена на опаковката, обаче може да варира силно в зависимост от сезона. Разследването установи отклонения до 64 процента.
Освен това много продукти бяха убедителни по отношение на сензорни и микробиологични съображения. Последното твърдение по-специално е успокояващо, тъй като пушената сьомга е лесно нетрайна.
Победителят в теста за отглеждана в сьомга сьомга е продуктът Odin Seafoods, предлаган от Lidl за 1,65 евро за 100 грама (много добър/1,5), последван от Laschinger пушена сьомга първокласно качество за 2,27 евро (добро/1,7). Що се отнася до дивата сьомга, кралската сьомга, която се предлага на гишето в берлинския KaDeWe, е отпред. Въпреки това при 16,80 евро за 100 грама струва десет пъти повече от сьомгата Lidl (добра/1,7).
Единствената слабо оценена риба е дивата сьомга от Щюрк Аляска, което се дължи на големия брой кръгли червеи, открити само в дивата сьомга.
За да можете да се насладите безгрижно на пушена сьомга, тя принадлежи в хладилника, чиято температура не трябва да надвишава седем градуса по Целзий. Сьомгата разкрива пълния си аромат, ако се сервира 30 минути преди консумация.