Вкусна рецепта за хумус веганска рецепта
За всички любители на нахута във всякакви форми, оставяме ви с рецепта за хумус само добра, за да сложите пресен хляб с майонеза или да ядете със зеленчукови пръчици. Как обичате да му се наслаждавате?
Ползите от нахута
Нахутът е богат на фибри, фолиева киселина, желязо, фосфор и протеини, препоръчва се за вегани и др. Нахутът има нисък гликемичен индекс, така че се консумира от тези с диабет, като се усвоява бавно. Бавното храносмилане не причинява внезапно повишаване на инсулина, така че енергията се освобождава постепенно, без да причинява дискомфорт на диабетиците. Влакната, съдържащи се в нахута, помагат за здравето на дебелото черво, намалявайки възпалението и подпомагайки нормалния чревен транзит.
Фибрите също помагат за усвояване и намаляване на лошия холестерол в кръвта, насърчавайки здравето на сърцето и помагайки да отслабнете. Разбира се, всички тези предимства се подкрепят от здравословен начин на живот, упражнения и управление на стреса, доколкото е възможно.
И така, хумусната рецепта идва с много предимства, особено след като говорим и за свойствата на зехтина и сусамовата паста в състава му.
Любопитни неща относно нахута
Помните ли, че нахутът също се консумираше преди и като заместител на кафето? Разбира се, те бяха изсушени и изпечени, смлени и превърнати в безкофеиново кафе. Имахме „нечезол“, който беше смес от кафе, зърнени храни и нахут. Името "nechezol" е дадено по ирония на съдбата, като коренът на иронията е глаголът "a necheza". Тъй като тази смес от кафе съдържа и овес, който обикновено е предназначен за коне, те наричат сместа „нечезол“.
Не изхвърляйте водата, в която е бил варен нахутът. В нашата статия можете да разберете как и какво можете да използвате водата, в която е бил варен нахутът.
Рецепта за хумус
½ чаена лъжичка смлян кимион
1-2 скилидки счукан чесън
С помощта на кухненски робот със S-нож смиламе сварения нахут. След това добавете останалите мокри съставки (тахан, зехтин и лимонов сок) и разбъркайте добре, докато се образува кремообразна паста. Добавете счукания чесън, кимиона на прах и солта и разбъркайте добре.
В края отстранете получения хумус, украсете със зехтин, смрадлика или варени тиквени семки.
По желание можете да смесите песто от печена чушка или босилек. По този начин получавате хумус с различни вкусове, в зависимост от това какво харесвате.