Вкусна информация за скаридите Mamaplus
1. Месото от скариди съдържа калций и протеини, докато варените скариди са нискокалорична храна. Калорийност на месото от скариди - 95 ccal/100 грама. Скаридите, дори и да са сготвени, са богати на холестерол, който се елиминира от организма по естествен път.
2. В магазините сега скаридите обикновено се продават варени и замразени, така че няма смисъл да ги готвите дълго време. Сварените скариди губят твърде много от сока си и стават като каучук.
3. Скаридите могат да се готвят в микровълнова фурна с малко количество вода - тогава скаридите се варят в собствения си сок.
Как да изберем скариди
1. Най-здравословните са средно големи скариди, скариди със студена вода.
2. Фракцията върху цената и опаковката показва броя на скаридите в килограм: например 70/90 - означава, че в килограм. пресни скариди от този размер съдържат от 70 до 90 броя. Моля, обърнете внимание, че опаковката трябва да съдържа скариди със същия цвят и размер.
3. Обелените скариди се набавят не само когато няма достатъчно време.:) От 3 кг. от скариди с карапакс се получава почти един кг. белени скариди, докато цената на белените скариди е малко вероятно да бъде по-висока поне три пъти.:)
4. Отвън скаридите трябва да бъдат: а) с обърната опашка, огъната, б) с гладка обвивка, без петна; в) главата на скаридите може да бъде розова, кафява или зелена.
5. Избягвайте: бели петна по карапакса, лед и сняг в скариди (те са размразени, има риск от закупуване на продукт с ниско качество). Черните краища на скаридите показват наличие на болести.
Калоричност на варени скариди
Калорично съдържание на скариди - 70 ccal/100 грама. Тъй като скаридите се считат за нискокалорично ястие, те обикновено се подправят с много сол и се добавят сосове и подправки, които значително увеличават калоричността.
Как да варим скариди в микровълновата фурна
Замразените скариди се поставят в дълбока купа или купа. Залейте скаридите със смес от 2 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер и 5 супени лъжици соев сос. Смесете добре. Поставете в микровълновата и гответе на умерен огън в продължение на 10 минути. Скаридите, приготвени в микровълновата печка, са готови!
Колко сол е необходима за варене на скариди?
За половин кг. за скариди, обикновено използвайте супена лъжица сол.
Как да сварите скариди в парахода
Подправете скаридите със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок, поставете в купата на уреда. Поставете резенчета лимон върху скаридите и оставете да къкри за 15 минути.
Как да варим скариди в мултификатор
Поставете скаридите в мултикукър, подправете със сол, черен пипер и подправки, разбъркайте. Настройте мултикукъра в режим "Печене" и гответе 20 минути. Водата не трябва да се добавя към умножителя.
Как да сварите скариди в тенджера под налягане
Поставете скаридите в тенджерата на уреда, подправете със сол и черен пипер, налейте малко количество вода и кипете 1 минута в режим "Пържене на морски дарове".
Подправки и сосове за скариди
Соевият сос и чесновият сос са идеални за скариди; червен пипер, босилек, кимион, карамфил пипер, магданоз, босилек, риган.