Вкусна доматена салата с боб за зимата - Ресторант Home

Е, наистина, много вкусна салата се получава по тази рецепта! Бивша служителка ме научи как да го готвя: тя някак си донесе препаратите си на работа, сред които беше и тази салата. Целият ни отдел беше във възторг, така че дори и най-мързеливите млади дами преписаха листа с рецепти.

Освен това няма нищо трудно в готвенето, основното е, че са налични всички необходими съставки. Затова сега определено ще затворя такава салата с боб за зимата, знаейки със сигурност, че ще се получи едновременно вкусна и красива. И определено искам да споделя рецептата с вас - сигурна съм, че и на вас ще ви хареса.

• 3 кг домати;
• 1 кг звънец;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 3 чаши сух боб
• 1,5 чаши захар;
• 2 супени лъжици сол (с пързалка);
• 1,5 чаши растително масло;
• 80 мл 9% оцет.

* Обем на стъклото - 250 мл.

От посоченото количество съставки се получават 6 литра салата с боб.

Нарежете доматите наполовина, премахнете местата за закрепване на дръжките и ги нарежете на малки парченца (за да се поберат в отвора на месомелачката). Завиваме доматите през месомелачка.

Разрежете чушката на половина по дължина, изрежете дръжката, извадете семената и изплакнете отново. Нарежете чушките на големи парчета. Обелете и нарежете лука на кубчета или половин пръстени. Обелете и нарежете морковите на тънки квадратчета с размери 1,5х1,5 см, дебелина - 0,5 см.

---