Вкусна диета Рецепти на Каталин Ковач Неделя Семейно списание и портал

9 септември 2020 г. 11:47

рецепти

Тиквички в края на лятото

Състав: 1 средно жълта тиквичка, 25 dkg смлени пуешки гърди, 2 белтъка, 1 яйчен жълтък, сол, смлян кимион, босилек, 15 dkg нискомаслено сирене (Emmental, Pierko), зехтин; сос: 2,5 дл доматен сок, 1,5 дл вода, 3 с.л. брашно от спелта.

Тиквичките се обелват, изкормват и нарязват на тънки филийки по дължина. Месото се смесва с яйцата, солта и подправките. Намазваме стъклена купа с олио, изсипваме филийки тиквички и наслояваме върху нея месото, настърганото сирене, след това отново тиквичките, последвано от месо и сирене, докато свърши; оставете тиквички отгоре. Печете във фурна на 180 градуса за около. 35 минути, след това отгоре поръсете с настърган кашкавал и поставете отново във фурната за 5 минути.

Към доматения сос запържете брашното на сухо, изсипете доматения сок, добавете малко вода и подправете с подсладител (или захар).

Бакшиш: Слоевете винаги се поставят в противоположни посоки, така че да не се разпадат по време на нарязване. Сервирайте запеканата на кубчета с доматен сос.

Бърза ягода смесена

Състав: 25 dkg полустъргано брашно, 25 dkg полупечено брашно от спелта, 10 dkg пудра захар (или еитрит), 4 яйца, 1 супена лъжица. ванилова захар (или ½ ванилови пръчици), 1 с.л. бакпулвер, щипка сода за хляб, 1 dl рапично масло, 4 dl нискомаслено мляко, прибл. 30 dkg ягоди.