Вкусен пудинг от извара
Пудинг от краве сирене - насладата от детството
Кокът със сирене се яде почти седмично в семейството ми. Това е алтернатива на пържените в масло папани (рядко ги приготвям), които освен че отнемат време, са и нездравословни.
Давам ви проста рецепта, направена от извара и домашни яйца. Може да се консумира както на обяд, така и на вечеря, тъй като има неутрален вкус и е много засищащ.
съставки:
1 кг извара (от страната)
5 жълтъка
5 белтъка
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици домашна заквасена сметана
3-4 супени лъжици брашно или грис
1 пакетче бакпулвер
Ягодов пудинг от извара
Приготвяне на пудинг:
1. В голяма купа смесете сиренето с жълтъците, заквасената сметана и солта. След това добавете брашното/гриса и бакпулвера.
2. Отделно разбийте белтъците със захарта, докато се разпенят.
3. Включете белтъците внимателно, без да смесвате много, само за да комбинирате съставките заедно.
Тайната би била, че въздухът от белтъците не излиза, така че пудингът ще бъде много пухкав.
4. Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене и печете на 180-200 градуса, докато хубаво покафенее.
Можете да сервирате пудинга с мед, конфитюр, плодове или като такъв, защото той все още е доста сладък.
Забележка: За този пудинг използвах доста сухо сирене. Ако сиренето е мазно, пропуснете сметаната и добавете още малко брашно. Консистенцията трябва да е плътна, но не твърде гъста. Така пудингът ще бъде пухкав, въздушен и фин.
Препоръчвам също и иконата от рикота и домати в италиански стил, ако все още сте любител на сиренето.
Вкусен пудинг от извара.
Давам ви проста рецепта за пудинг, направена от извара и домашно приготвени яйца. Може да се консумира както на обяд, така и на вечеря, тъй като има неутрален вкус и е много засищащ.
съставки:
1 кг краве сирене (от страната)
5 жълтъка
5 белтъка
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици домашна заквасена сметана
3-4 супени лъжици брашно или грис
1 пакетче бакпулвер
Обучение:
1. В голяма купа смесете сиренето с жълтъците, заквасената сметана и солта. След това добавете брашно/грис и бакпулвер.
2. Отделно разбийте белтъците със захарта, докато се разпенят.
3. Включете белтъците внимателно, без да смесвате много, само за да комбинирате съставките заедно. Тайната би била, че въздухът от белите не излиза, така че пудингът ще бъде много пухкав.
4. Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене и печете на 180-200 градуса, докато хубаво покафенее.
Можете да го сервирате с мед, конфитюр, плодове или като такъв, защото все още е доста сладък.
Забележка: Използвах доста сухо сирене. Ако сиренето е мазно, пропуснете сметаната и добавете още малко брашно. Консистенцията трябва да е плътна, но не твърде гъста.