Вкусен мир - HaGalil
Международна среща на върха на шефовете на всички босове се проведе в хотел Тел Авив Херодес. Представени бяха Кремъл, Дворецът на Елизе, Федералната канцелария, Белият дом и Дворецът на принца на Монако. Но не Саркози, Меркел, Обама, Алберт и Медведев се появиха да насърчават мира в Близкия изток заедно с израелците и палестинците, а готвачите на най-мощните в света ...
От Улрих В. Сам, Йерусалим, 1 февруари 2012 г.
Инициативата за срещата на върха пред печката беше поета от израелския бос Шалом Кадош по време на посещение в Кремъл. Най-ексклузивният клуб от готвачи подхвана идеята, обиколи страната и след това взе дървената лъжица. Ноа (Ахиноам Нини) пя на вечерята, озаглавена „Готвене за мир“. Тя вече беше изпяла „Ave Maria“ на папата. Всички приходи от съвместно приготвената гала вечеря „за няколко десетки дарители“ биха били от полза на Мирния център в Перес. Говорителят на инициативата Рой Йелин не пожела да разкрие името или размера на входната такса "от няколко хиляди шекела".
Кристиан Гарсия (глава на принца на Монако) подготви „Rouget de méditerranée au vert, jus de poissons de roche, fenouil et haricots du pays“. Както подобава на тези фини кръгове, менюто беше представено на френски, но с превод на иврит за израелските гости. Това се отнася до филетата от средиземноморския кефал в рибен бульон с копър и градински грах. Улрих Керц представляваше канцлера и състави „симфония от ябълки, мус от кисело мляко и карамелизирано грозде“. Само 26-годишният роден в Тайланд су-готвач Томи Курпрадит може да дойде за Обама. Главният готвач на американския президент Кристета Комерфорд си беше счупила ръката, преди да замине за Израел. Специалитетът на Белия дом беше наречен: "Лазаня със зеленчуци от пазара, мус от ерусалимски артишок (ерусалимски артишок) с винегрет от трюфели".
Московският готвач Жером Риго, французин, допринесе с борсова супа "по кремълски". Личният готвач на Саркози представи „виенски бар“ с билки, тиквички и кристализирани домати по напълно нефренски начин.
Израелският принос беше направен от Шалом Кадош (ръководител на хотелската група Fattal). Той направи топла салата със зърна и боб, увит в лист от манголд със сос от чушки на скара.
Както в случая с много големите срещи на върха, пресата беше информирана предварително, но й беше дадено строго ембарго „от съображения за сигурност“. Поради липсата на място в кухнята на хотела, не беше позволено да се гледа през рамото на световните готвачи, докато те приготвят своите деликатеси.
На пресконференция в Тел Авив шефовете разкриха някои държавни тайни. Улрих Керц каза, че шефът му във федералната канцелария предпочита обикновена немска домашна кухня, "особено от района на Берлин". Нямате "никакво желание за диета". Мишел Обама е много различна. Създадоха органична градина. Принцът на Монако последва примера, разкри личният му готвач. В Белия дом децата на Обама понякога влизаха в кухнята, за да си направят сандвич по свой избор. „В края на краищата там са си у дома“, каза тайландският готвач на американския президент. В Кремъл Владимир Путин поднови традицията от царските времена да внася готвача от Франция.
На Нога Тарнополски от американския вестник Global Post беше разрешено да придружава ексклузивно босовете на турнето им през Израел и успя да извлече допълнителни тайни от тях.
Лидерът на Кремъл Риго няма право да купува сам на пазара. Купените от купувачите съставки се изследват в лаборатория, преди да попаднат в тенджерата. Риго има екип от 80 служители, с които подготвя държавни банкети. В Кремъл всяко хранене има шест курса. Не е негова работа да готви лично за Медведев. Въпреки това той знаеше, че руският правителствен глава предпочита рибата. Шефът на двореца Елизе от Помпиду, т.е. от 39 години, каза, че Карла и Никола са предпочитали "риба и бяло месо в леки сосове".
Кристиан Гарсия, който готви принц Алберт от Монако за Негово Височество, беше единственият наистина разговорлив. Принцът е истински гурме. „Той обича хубавата храна и обича да говори за това.“ Шарлийн, новата принцеса на Монако, от време на време идва в кухнята, за да подаде ръка на екипа от четирима готвачи. Принц Алберт прави собствено сирене в летния си дворец.
По време на обиколката си от зеленчуковия пазар в Йерусалим и рибните ресторанти в пристанището на Джафо, шефовете бяха изумени, като откриха, че Израел е една от малкото страни, в които държавният глава не държи главен готвач. Това е традиция от ранните дни на Израел. Тогава хората живееха много скромно.
За домакина Шалом Кадош посещението на готвачите е много повече от обикновен обмен на опит относно храната: „Готвачите ще се върнат у дома и ще кажат на шефовете си, че в Израел има нещо съвсем различно освен войната, кризите и войниците: миризми, аромати и прекрасни цветове . ”Шефовете на всички шефове ще се срещнат отново в Берлин догодина.