Вкусен и здравословен деликатес - къпина - Вестник Vash Chance
Аскорбиновата киселина в нея е пет пъти повече, отколкото в лимона: следователно пресните плодове, напитките от нея и сладкото имат антипиретични свойства и премахват токсините от тялото, помагайки бързо да се справят с инфекцията. А къпините с право се считат за най-женствените зрънца: съдържа много фитоестрогени - вещества, подобни на женските полови хормони, така че облекчава предменструалния синдром и подобрява благосъстоянието по време на менопаузата. Освен това къпините съдържат голямо количество антиоксиданти - тези елементи подобряват състоянието на кожата и забавят процеса на стареене.
Къпините съдържат пълен набор от хранителни и лечебни вещества, включително захароза, глюкоза, фруктоза (до 5%), лимонена, винена, ябълчна, салицилова киселини, витамини от група В, С, Е, К, Р, РР, провитамин А, минерали (калиеви, медни и манганови соли), танини и ароматни съединения, пектинови вещества, фибри и други макро- и микроелементи. Листата му са богати на танини (до 20%), витамин С, аминокиселини и минерали.
В народната медицина пресните къпини се използват за укрепване на организма и насищането му с витамини, както и при атеросклероза. Отвара от листа се използва за лечение на екзема и възпаление на кожата, гаргара при възпалено гърло, стоматит. А запарката от листа има заздравяващи рани, противовъзпалителни, потогонни и диуретични свойства и се използва при разстройства на нервната система и сърдечни заболявания. Отвара от клоните се пие при невроза на сърцето. Къпината подобрява усвояването на калция в тялото, така че тези, които искат да имат здрави кости и зъби, трябва да обичат това зрънце.
Билкарите приготвят прекрасен чай от къпинови листа: пресните листа се поставят в затворена емайлирана купа, държат се до пълно изсъхване и потъмняване, изсушават се на въздух и се запарват с вряща вода. Но при климактерични неврози е добре да пиете чай от пресни къпини.
Листа от къпина, смачкани на каша, могат да се прилагат при рани, абсцеси, натъртвания, те лекуват лишеи, екзема, трофични язви.