Вярно или невярно за яденето на яйца
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Въпреки противоречията относно консумацията на яйца, диетолозите им препоръчват да балансират хранително храненето.
Яйцето се счита за една от най-сложните храни от хранителна гледна точка. Това е най-добрият източник на протеин, който лесно се усвоява. Освен това съдържа девет аминокиселини, които ускоряват метаболизма. Също така в яйцата има комплекс от витамини (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D и E) и минерали (калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк), които покриват хранителните нужди на храната.
Също така сред веществата, които правят яйцето чудотворна храна, са холинът и инозитолът, които помагат на нервната система и мозъка да функционират. Друга причина за консумацията на яйца е наличието в състава му на вещества с противораково действие. А според американско проучване жените, които ядат шест яйца седмично, имат 44% по-нисък риск от развитие на рак на гърдата в сравнение с тези, които не включват тази храна в диетата си.
Те съдържат "лош" холестерол, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания
ФАЛШИВКА. Здравите хора, които ядат едно или две яйца дневно, не показват промени в общия холестерол в кръвта, казват диетолозите. Обяснението е, че повечето хора имат така наречените компенсаторни механизми и консумацията на повече от 300 mg холестерол на ден (яйце съдържа 200 mg холестерол), както се препоръчва, не влияе отрицателно върху концентрацията на липопротеини в кръвта.
В допълнение, проучвания през последните години показват, че в допълнение към холестерола, яйцата съдържат и вещество, което помага да се унищожи. Следователно те не влияят на сърдечно-съдовото здраве и по този начин не допринасят за отлагането на мазнини върху кръвоносните съдове. Поради това свойство яйцата вече не са включени в списъка на храните, изложени на сърдечно-съдов риск.
Помага при бързо отслабване
ВЯРНО. Яйцата помагат за отслабване, но само ако са изядени на закуска, според проучване, публикувано на уебсайта FASEB (Федерация на американските общества за експериментална биология). В проучването са участвали 160 доброволци със затлъстяване (жени и мъже). В продължение на осем седмици някои от тях са закусвали само яйца (едно или две твърдо сварени яйца), а другите закусвали със зърнени и месни специалитети. В края на проучването се наблюдава, че хората, които ядат яйца, са загубили с три килограма повече от останалите. Този ефект се обяснява с факта, че едно яйце има между 71 и 75 калории.В допълнение, яйцата имат висок индекс на ситост.
Увеличавам риска от диабет
ВЯРНО и НЕВЯРНО. Проучване от 2009 г. на американски учени от Медицинския факултет на Харвардския университет показа, че хората, които ядат яйца всеки ден, имат 70% по-висок риск от развитие на диабет тип 2.
В действителност, консумирани в повече (над седем яйца на седмица), тези храни предразполагат към диабет. Вместо това е забелязано, че когато се ядат умерено (максимум две до три на седмица), яйцата регулират нивата на кръвната захар, според професор Люк Дежесус, който изучава връзката между диабета и консумацията на яйца. Освен това, освен умерен прием на яйца, се препоръчва и борба със заседналия начин на живот, приемане на диета, богата на плодове и зеленчуци и поддържане на теглото под контрол, основни фактори за предотвратяване на диабета.
Пъдпъдъчите са по-малко алергенни
ИСТИНСКИ и НЕВЯРНИ. Пъдпъдъчите яйца са по-малко алергенни от пилешките яйца само ако пъдпъдъците се отглеждат в екологична среда. Освен това пъдпъдъчи яйца не трябва да се консумират сурови, както се препоръчва в някои терапии, тъй като съществува риск от намалена абсорбция на биотин в организма (засяга здравето на косата и ноктите) или инфекция с някои опасни бактерии. Здравите хора могат да ядат максимум пет пъдпъдъчи яйца на ден, за предпочитане варени или под формата на нишесте, приготвено във вода.
ВЯРНО. Проучване, представено преди осем години на конференцията на Американската асоциация по хранене, установи, че хората, които често въвеждат яйца в диетата си, са по-малко склонни към катаракта и дегенерация на макулата - две очни заболявания, които силно засягат зрението с напредване на възрастта. . Според изследователите яйцата съдържат лутеин, вещество, за което е известно, че предпазва очите. Освен това лутеинът в яйцата се усвоява два пъти по-бързо от лутеина в спанака, например, известен с богатото си съдържание на това вещество.
Чревен транзитЯйцата не затрудняват храносмилането, тъй като съдържат лецитин, който улеснява разграждането на мазнините.
Препоръка: Не яжте яйца на вечеря, тъй като те се усвояват по-трудно и затрудняват храносмилането.
СЪВЕТИ НА СПЕЦИАЛИСТА
Само хората, които са алергични към яйца или имат значителни проблеми с храносмилането, когато ядат яйчен жълтък, трябва да елиминират тези храни от диетата си. Ето защо много малко хора са кандидати за премахване на яйцата от диетата си. Въпреки че медицинските препоръки са ясни и документирани, яйцата и особено яйчните жълтъци все още се наблюдават неохотно от хора със сърдечни заболявания или висок холестерол поради лошо качество на информацията, циркулираща в различни среди.