Виж темата - 2 хидромела

Индекс на форума‹Клюка‹Други домашно приготвени продукти
Променете размера на шрифта
Печат на тема

Направи дарение
Дарения и плащания
ЧЗВ
Тестовете

2 медовини

на efdé »26 януари 2017 12:37

80% тегловни) в границите на неговата алкохолна толерантност. Така че адаптирах затихването да завърши на 11%. Ако не се лъжа, това е DI, който ще позволи да се знае DF. Не бих искал нищо прекалено сладко, така че ще опитам около 1.015, може би по-малко. Докато хвърлям 2 барабана, щях да отида на 2 различни DI.
Ето очаквания вкус според DF според gotmead:
Сухо: 0,990 - 1,006
Среден: 1.006 - 1.015
Сладко: 1.012 - 1.020
Десерт: 1.020+

Направете път за рецептата:
Планинска медовина
24В. Полусладка медовина

Оригинална плътност: 1.102
Крайна плътност: 1,015
Сянка: 6 EBC
Горчивина: 0IBU
Алкохол (обем): 11,3%

Очакван добив: 99,99%
Съставки, предназначени за обем от 4,5 литра

Зърна и захари
------------------------
1000 г планински мед
500 г мед от акация

Разни
------------------------
250 g [имейл защитен] 0 мин
10 g лимон (сок) @ 10 min
10 g [имейл защитен] 0 мин
4 g хранителни вещества (диетични дрожди) @ 10 минути

Дрожди
------------------------
Сладък медовинен дрожд - 4184 (течен)

Стъпки:
Пастьоризация: неопределено ниво на нивото при 60.0 ° C за 20 минути

По отношение на хранителните вещества, които приготвям със средствата на ръба (диетични дрожди), мисля, че прочетох, че Coyotl препоръчва 10 g/L за начало, но се страхувам, че дава прекалено много вкус на медовината.
Надявам се, че 1g/L може да е достатъчно, какво мислите ?
За частта за „варене“ медът ще се разрежда в гореща вода, предварително сварена, около 60 ° C, за да се псевдо-пастьоризира, без да се унищожават твърде много аромати.

Re: 2 медовини

на Eric974 »26 януари 2017 18:07

http://mesbieresalareunion.blogspot.com/
Някои от моите бири, браготи, вина от тропически плодове, медовина

Съставки или групова поръчка за Реюнион, свържете се с мен в MP

Re: 2 медовини

на efdé »27 януари 2017 10:47

Нито аз, но в близост до къщата ми има продуцент, трябва да опитам.
Аз се поколебах за дрождите, Wyeast има още една, която достига до 18%.
Рецептата е основно Joe's Ancient Orange, препоръчана за начинаещи, с отказ от отговорност, че тази рецепта е против добрата практика:
„Тази рецепта лети в лицето на почти всички стандартни методи за приготвяне, използвани за получаване на последователни и добри Meads“