Vitello Tonnato Recipe Thomas Sixt Food Blog
Днес ще ви покажа моята рецепта за Vitello Tonnato. Vitello Tonnato е класическа и международно известна италианска рецепта от Пиемонт.
Вареното телешко месо е страхотно предястие и популярно като антипасто. Можете да готвите телешко месо прясно или да използвате печено телешко от предния ден за vitello.
Понякога сервирам Vitello топло: можете да сервирате това италианско ястие като основно ястие. Фантастичната комбинация от фино, нежно нарязано телешко месо и фино пасирана гарнитура от риба тон, аншоа и каперси води до това страхотно вкусово изживяване, което може би знаете от вашата почивка в Италия.
Днес искаме да се поглезим с това у дома 🙂 Да отидем: погледнете директно рецептата, ако особено бързате ...
1. Vitello Tonnato - препаратът
За прекрасно Vitello Tonnato, нека месарят ви посъветва. Не винаги трябва да е горната черупка, различни парчета месо от рамото също са идеални за Vitello Tonnato.
Добре приготвеното телешко месо е важно за перфектната подготовка на Vitello Tonnato. Телешкото месо трябва да се запече за кратко и да се готви дълго време в комбиниран винен и зеленчуков бульон - моля, използвайте го там пресни зеленчукови супи - починете и оставете да се охлади. Това позволява месото да се нарязва перфектно на тънки филийки.
2. Vitello Tonnato - под прикритие с кремообразен сос от риба тон и аншоа
Харесва ми качулката на Vitello Tonnato да е щедра. Важна съставка е рибата: рибата тон идва от консервата, а аншоата от буркана или консервата. Можете да получите всички съставки в супермаркета.
Пикантният сос с риба тон внася типичния вкус в чинията. Моля, не забравяйте лимона, киселинността прави ястието кръгло!
Съвет от готвача Томас Сикст
Винаги използвам ръчен пасатор или пасатор за приготвяне. Приготвя се в дълбока купа или халба. За соса използвам варенето, което се доставя Готвенето на телешко месо възниква .
Добавям и сметана или крем крем. Малко масло не може да навреди при пюрирането, то разгражда вкуса, получих този съвет от италиански звезден готвач!
Това е нещо ново! Добавете масло към соса Vitello - звезден готвач - гарантирано е вкусен 🙂 вкусен!
Каза готвачът Томас Сикст
3. Vitello Tonnato, рецептата
По-долу ще намерите моята рецепта с точните съставки. Пожелавам ви успех в самото готвене, можете да ми изпращате въпроси с помощта на функцията за коментар.