Vitamix Testimonial Liora Bels дава съвети за храненето; СИЛО Списание

Лиора Белс, експерт по здравословна храна и Vitamix Testimonial Photo: M. Knickriem

Хранителни съвети от Liora Bels - готвачът на здравословната храна е сертифициран експерт по хранене, консултант по храна и стил и препоръка на Vitamix. Родена в Берлин, тя израства в семейство, в което здравето и устойчивият начин на живот са от голямо значение. Висококачествената храна и пълноценната диета са на първо място. Тя обръща внимание на пресни, необработени съставки, които са органично отгледани. Лиора Белс е била вдъхновена от готварските умения на баща си в млада възраст да живее и да преследва готвенето като страст. В интервюто STRONG тя дава хранителни съвети за повече енергия в ежедневието и препоръчва няколко хубави рецепти за суперхрани, смутита и сурова храна (можете да ги намерите в долната част на интервюто).

Снимки: Mirjam Knickriem, Vita-Mix Corporation

Хранителни съвети от Liora Bels, готвач на здравословна храна и Vitamix Testimonial

1. Какви способности трябва да притежава една храна, за да бъде наречена суперхрана?

Суперхраните са особено хранителни, естествени храни, които имат над средното съдържание на ценни съставки. Те съдържат витамини, минерали, ензими, незаменими мастни киселини, вторични растителни вещества, аминокиселини (протеини) и много други хранителни вещества, които поддържат организма, имунната защита, жизнеността и могат да имат положителен ефект върху нашето здраве.

2. Кои суперхрани в момента са най-важни за вас и как ги използвате?

Куркумата също е неразделна част от диетата ми. Куркумата е подправка, която се използва в традиционната индийска медицина от хилядолетия поради благотворното й въздействие върху здравето. Той е антиоксидант и има противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и антимикробни свойства. В допълнение към ефекта против стареене, куркумата намалява риска от сърдечни заболявания, стимулира имунната система, насърчава зарастването на рани и облекчава храносмилателните разстройства и менструалните проблеми.
Добавям щипка черен пипер към куркума, за да може тялото да усвоява хранителните вещества още по-добре.

3. Хранителни съвети: кои суперхрани ви помагат да отслабнете и коя е любимата ви рецепта?

Суперхраните не са панацея за отслабване - те подхранват тялото и по този начин допринасят за здравословното хранене и благосъстоянието. Но дори и при суперхрани, диетата като цяло трябва да бъде съзнателна и пълноценна. Колкото повече хранителни вещества има тялото, толкова по-добри са метаболитните му свойства. Освен това препоръчвам цялостен начин на живот: устойчива диета, съчетана с правилната програма за упражнения и редовен сън за регенерация.
Една от любимите ми рецепти е „Бананово блаженство“, което създадох за личния микс Vitamix S30. Това е добро смути след тренировка, защото запълва празните енергийни запаси и доставя ценни минерали за ускоряване на регенерацията. Бананът осигурява калий, електролит за балансиране на водния баланс, важен за сърцето и за регулиране на кръвното налягане. Освен това осигурява магнезий - успокоява и поддържа мускулната и нервната функция.

The Banana Bliss от Liora Bels, експерт по здравословна храна и Vitamix Testimonial. Снимка: Mirjam Knickriem

4. Какво е особено полезно за здравословното хранене с устройствата Vitamix?

Уредите Vitamix са много мощни и с високо качество - те са предимство в кухнята и инвестиция в по-здравословен начин на живот. Пресни, домашно приготвени и питателни ястия могат да се приготвят бързо и лесно, като бадемово мляко, смутита или топли супи и сладолед или пюре. Те ме подкрепят в създаването на различни вкусове и текстури. Моето устройство Vitamix се използва постоянно, защото ми улеснява да водя здравословен и балансиран начин на живот.

S30 от серията Vitamix S впечатлява с мощен мотор с мощност 800-950 вата, особено трайна задвижваща система, изработена от метални и лазерно изрязани остриета от неръждаема стомана. Променливият контрол на скоростта на високопроизводителния компактен миксер, който може да се регулира от ниво 0 до 10, позволява максимална гъвкавост при обработката. Благодарение на новия си компактен дизайн, S30 опростява приготвянето на по-малки количества и отделни отделни порции. Устройството е оборудвано с два различни непробиваеми контейнера от пластмаса без BPA за приготвяне на индивидуални рецепти в контейнера Mix & Go, както и стандартен контейнер за пълноценно хранене за цялото семейство.

5. Кое устройство Vitamix ви е любимо и защо?

В момента използвам основно Vitamix Professional Series 750, тъй като ми позволява да приготвя големи количества ястия за семейството си. Автоматичните програми също са много удобни.

Vitamix Blender от Professional Series 750. Оборудван с мощен двигател с мощност 2.2 к.с., Professional Series 750 достига скорост на върха на острието до 434 км/ч.

6. Как всъщност ставаш експерт по здравословна храна?

Превърнах страстта си в работа. Като дете бях много вдъхновен от готварските умения на баща ми. Той празнува готвенето и изживя философията, че храната не само подхранва, но събира хората, че вкусът и мирисът събуждат спомени, отвеждат ви на пътешествие и можете да вкусите любовта към готвенето. Емоционалният аспект играе голяма роля в моята хранителна философия.
По време на престоя си в Лос Анджелис се занимавах все повече с темата за устойчивостта и ползите за храната за здравето. Продължих образованието си, докато пътувах, в различни семинари, семинари и в курс в областта на храненето. Ефектът от здравословното, съзнателно хранене върху благосъстоянието и новия вид удоволствие, който върви с него, ме убедиха. Все още посещавам курсове за допълнително обучение и обмен на идеи с други експерти, за да бъда в крак с времето.

7. Какво ви отличава от останалите диетолози?

Не съм диетолог в класическия смисъл, но съм специализирал в областта на „здравословната храна“. Работата ми не е свързана с хранителни навици, а с цялостен хранителен режим и начин на живот. Разработвам рецепти с подбрани, полезни съставки, които би трябвало да поддържат устойчиво организма. Фокусът е върху осъзнатото отношение към храната, при което както хранителните вещества, така и естетиката и желанието за ядене играят основна роля. За мен удоволствието и чувствеността от осъзнатата диета са на преден план. Искам да вдъхновявам другите в моите работилници и чрез моите рецепти, моя уебсайт и да повлияя положително на тяхното отношение към живота в цялостен смисъл.

8. Сурова храна vs. Палео - каква е разликата и какво е по-добро - вашите хранителни съвети?

И двете диети се фокусират върху естествени, непреработени, богати на хранителни вещества храни с високо качество.
Суровата храна е диета, при която храната не се загрява над 42 градуса, така че ензимите и витамините, съдържащи се в храната, да се запазят. Има различни форми: веганска, вегетарианска и също всеядна диета, т.е. с риба или месо. Палео - „Диетата от каменната ера“ се състои от зеленчуци, плодове, ядки и семена, месо и риба, яйца и здравословни мазнини. Съставките могат да се готвят, но за разлика от суровата храна, зърнените, млечните и бобовите култури не са в менюто.
Като цяло обаче не препоръчвам едностранна, радикална диета. Винаги имайте предвид начина на живот, толерантността, възрастта и много други лични аспекти. Винаги трябва да слушате тялото си, да усещате кое е добро за вас. Моят подход е да комбинирам най-добрите елементи от различни диети за балансирана, здравословна диета. Да се интегрират много пресни зеленчуци и плодове, ядки и семена, добри масла, полезни, т.е. необработени, пресни съставки от биологично земеделие и да се изключат млечните продукти.

Пресни смокини с ванилов крем от макадамия - съвети за хранене от Liora Bels. Снимка: Vita-Mix Corporation

9. Какъв вид диета и упражнения съветвате на жена, която иска да изгаря мазнините възможно най-бързо?

Потапяне от кашу, босилек и магданоз - съвети за хранене от Liora Bels, експерт по здравословна храна и Vitamix Testimonial. Снимка: Mirjam Knickriem

10. Високо съдържание на мазнини - ниско съдържание на въглехидрати срещу High Carb - Low Fat - кой вариант смятате за по-ефективен?

Основният въпрос е какво лично искате да промените или постигнете. По-скоро бих препоръчал HighFat - LowCarb. Това обаче зависи и от интензивността на тренировката и целта. Във всеки случай човек трябва да се погрижи да консумира правилните и здравословни за сърцето мазнини и пълноценни храни.

11. Какво ядете сами през целия ден?

Сутринта:

Денят ми започва с чаша топла лимонова вода - тя доставя електролити и освен всичко друго стимулира храносмилането.

Супер смути от куркума - съвети за хранене от Liora Bels, експерт по здравословна храна и препоръка на Vitamix. Vita-Mix Corporation

"Помощ! Ставам все по-голям и по-голям въпреки упражненията !" - това беше темата, с която ...

Кетогенна закуска - Топ 15 рецепти за кетогенна закуска за кетогенна диета, за да започнете ...

Маркус Шал се нарича главен изпълнителен директор (Clean Eating Officer). Той е основател на „Super Good ...

През лятото много обичам да ям сурова храна за закуска. Харесвам смутита или купички за смутита, които поръсвам с покълнала елда от конопена мюсли или пудинги от чиа с прясно бадемово мляко. Моите смутита са пълни със суперхрани: мака, хлорела, конопени семена, кокосово масло и замразени плодове като основа за кремообразна, освежаваща консистенция. През зимата предпочитам да започна деня с топла каша. За целта накисвам зърно, ядки и семена за една нощ, изплаквам ги добре сутрин и ги кипвам за кратко с прясно бадемово мляко и ябълка и канела. След това разбърквам кокосово масло и конопено масло. Много вкусно и питателно.

Накиснати бадеми или ядки и семена като цяло са идеалната закуска за мен.

Хранителни съвети от Лиора Белс, експерт по здравословна храна и препоръка на Vitamix. Vita-Mix Corporation

По обяд:

По време на обяд обичам да ям купички за доброта: киноа, много зеленчуци, авокадо, пресни билки и кремообразен дресинг от тахан с нея. Съставките за него могат лесно да се променят и варират сезонно, така че винаги имам добро разнообразие.

Следобед има или богато на хлорофил смути, орехов хумус или малко гуакамоле със зеленчукови пръчици.

Хранителни съвети от Лиора Белс, експерт по здравословна храна и препоръка на Vitamix. Снимка: Mirjam Knickriem

Вечерта:

Вечер обичам топли ястия: супи, много задушени зеленчуци с елда или рататуй.

Какво не трябва да липсва при всяко хранене: добри масла и пресни билки.

Салата от диви билки с печено цвекло и пащърнак на фурна - съвети за хранене от Лиора Белс, експерт по здравословни храни и препоръка на Vitamix Vita-Mix Corporation

12. Целият свят говори за суперхрани, смутита и атлетични зеленчуци - какво следва след зелената вълна?

По принцип не виждам здравословната храна като вълна или тенденция. За мен става въпрос за устойчив, цялостен подход към живота, за ново осъзнаване в работата с храната. Все повече хора поставят под въпрос бързата консумация и в резултат на това искат да се хранят по-съзнателно. От моя гледна точка следователно това е по-скоро устойчиво движение, което ще продължи да се развива и ще спечели повече последователи.

Рецепти на Liora Bels за Vitamix

Рецепта Smoothie Banana Bliss

The Banana Bliss от Liora Bels, експерт по здравословна храна и Vitamix Testimonial. Снимка: Mirjam Knickriem

1 голям, зрял органичен банан, замразен, обелен, на четвъртинки
30 г пресен органичен спанак
10 г пресен био магданоз
Пулп от pod шушулка ванилия или ½ чаена лъжичка ванилия на прах
1-2 супени лъжици органично бадемово масло, направено от небелени бадеми
150 мл прясно бадемово мляко, неподсладено

Подготовка:

5 минути (+ 8-12 часа време за накисване); Прави: 300 мл

Поставете всички съставки в реда, посочен в контейнера Vitamix 600 милилитра Mix & Go и прикрепете основата на острието.
Настройте контролера на ниво 1 и бавно увеличете скоростта до ниво 10.
Разбърква се в продължение на 30 секунди, докато се постигне желаната консистенция.

Liora Bels ‘Хранителни съвети:

Домашното бадемово мляко не само има по-добър вкус, но преди всичко е без добавки и консерванти. За целта накиснете суровите бадеми във филтрирана вода за 8-12 часа или за една нощ. Това максимизира хранителната стойност и улеснява смилането на бадемите. Изплакнете обилно преди смесване.

Ползи:
Banana Bliss е кремообразно и питателно смути за добро и енергично начало на деня или преди тренировка.
Бананите са богат източник на витамини, минерали и фибри. Те съдържат много калий, който укрепва сърдечно-съдовата система, както и аминокиселината триптофан и витамин В6, които ви поставят в добро настроение. Бананите са известни и сред спортистите за предотвратяване на мускулни крампи поради високото си съдържание на магнезий.
В зависимост от вашия вкус, към смутито могат да се добавят още тъмнозелени листни зеленчуци. Вашето тяло ще бъде благодарно за допълнителната доза хлорофил.
Хлорофилът, известен още като „зелена кръв“, е еликсирът на живота за растенията и им придава отличителния им зелен цвят. Той изпълнява важни функции при фотосинтезата и помага за превръщането на слънчевата светлина в енергия - растенията растат и процъфтяват. Този еликсир на живота защитава, подхранва и витализира тялото ни.

Хлорофилът има много прекрасни предимства, за да назовем само няколко:

има антиоксидантни свойства, предпазва клетките и подпомага заздравяването на рани
поддържа детоксикация
може да помогне в борбата с инфекцията
има хемопоетични свойства
регулира миризмата на тялото и лошия дъх
неговите фибри поддържат здравето на дебелото черво

Рецепта куркума супер смути

Turmeric Super Smoothie - Хранителни съвети от Liora Bels, експерт по здравословна храна и Vitamix Testimonial. Снимка: Vita-Mix Corporation

80-100 ml филтрирана вода (допълнителната вода прави по-течна консистенция)
Сок от ½ органичен лимон
1 супена лъжица органичен мед или, ако искате, студено предене
100 г бадеми
10 г пресен джинджифил, или на вкус
1 чаена лъжичка куркума или прясно настърган корен от куркума
2 малки органични ябълки, без костилки, грубо нарязани
Щипка черен пипер, смлян

Подготовка:

10 минути (плюс време на накисване); Прави: 500 мл
Накиснете бадемите във филтрирана вода за около 8-12 часа или за една нощ. След това източете водата и измийте семената старателно в сито.
Поставете всички съставки в реда, посочен в контейнера Vitamix, и затворете капака.
Завъртете регулатора на ниво 1.
Включете устройството и бавно увеличете скоростта до ниво 10.
Блендирайте за 60 секунди или докато се достигне желаната консистенция. Добавете допълнително вода, ако желаете. Смесете съставките за 2 минути за топло смути.

Хранителна информация:

На порция 250 ml: Калории: 410, Общо мазнини: 25 g, Наситени мазнини: 2 g, Холестерол: 0 mg, Натрий: 0 mg, Общо въглехидрати: 43 g, Фибри: 10 g, Захар: 26 g, Протеини: 11 g