Витаминът ABC Най-важното за витамините и техните функции
Витамините са жизненоважни за нашето тяло и най-вече за нашето здраве. Най-хубавото в него е: Можете да ги намерите в толкова много и вкусни храни и поглъщането им обикновено е много по-лесно от очакваното! Но какви витамини има и какви функции изпълняват? Можете да разберете в нашия витамин ABC!
Думата "витамин" е комбинация от латинските думи "vita" (живот) и "амин", което означава "азотсъдържащо основно съединение". Витамините ни помагат да получаваме енергия от храната, елиминираме опасните свободни радикали и ни помагат при образуването на кръвни клетки, хормони и ензими. Прави се разлика между водоразтворими и мастноразтворими витамини. Диференциращи критерии са видът на абсорбция и продължителността на съхранението в тялото.
Витамин А за здрави клетки и тъкани
Първият витамин в нашата витаминна азбука е витамин А. Това е мастноразтворим витамин, който обикновено се получава само чрез животински храни. Вегетарианците или веганите не трябва да се притесняват: растителният бета-каротин е предшественик на витамин А и се съдържа в много видове зеленчуци като моркови, спанак и царевица. След това тялото преобразува бета-каротин във витамин А.
Витаминът е отговорен за образуването и развитието на клетките и тъканите, като кожата. Той също така играе голяма роля в развитието на зрението, особено при разграничаването между светло и тъмно.
Витамин А ни помага и в борбата със свободните радикали, които могат да имат вредно въздействие върху организма.
Витамин В за повече енергия и концентрация
По отношение на витамините от група В има цяло семейство. Общо осем витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12) се грижат за множество метаболитни функции в нашето тяло. По принцип витамин В, за разлика от витамин А, не може да се произвежда от самия организъм, така че той трябва да се абсорбира напълно чрез храната. Тъй като всички членове на семейството работят в тясно сътрудничество, важно е да сме адекватно снабдени с всичките осем витамини от група В.
Някои от витамините от група В (В1, В2, В3 и В5) са отговорни за производството на енергия и метаболизма в тялото. Други витамини от група В, напр. В9 (наричана още фолиева киселина) или В12 са наред с други неща, отговорни за деленето на клетките и образуването на кръв.
Най-добрите доставчици на витамин В са животински храни като месо, риба, яйца и млечни продукти, както и храни на растителна основа като бобови растения, пълнозърнести храни и зърнени храни. Само витамин В12 рядко се среща в растителните храни и трябва да се използва при необходимост, напр. в случай на веганска диета, под формата на хранителни добавки.
Витамин С за силна имунна система и добър метаболизъм
Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, е известен със своите антиоксидантни свойства и е особено важен за имунната система. Той се бори със свободните радикали и помага на тялото при множество метаболитни процеси, например когато изгражда нова съединителна тъкан или образува хормони и пратеници. Най-важните доставчици на витамин С включват цитрусови плодове, плодове и други видове плодове като Киви. Някои зеленчуци като Чушките и картофите съдържат витамин С.
Витамин D за силни зъби, кости и мускули
Нашето тяло се нуждае от витамин D предимно, за да абсорбира калция от храната и по този начин да укрепи костите и зъбите.
Не е напразно, че витамин D носи красивото име слънчев витамин. Тъй като 80% -90% от необходимото количество може да бъде произведено и дори съхранявано от самото тяло, когато е изложено на слънчева светлина. Процесът на превръщане на UV-B лъчите във витамин D се осъществява в кожата - докато тя се съхранява в мускулната и мастната тъкан. Тялото се връща към това, когато има недостиг на витамин D - например през зимата.
Витамин D може да се абсорбира само в много малки количества чрез храната. Храните, съдържащи витамин D, включват риба, различни видове сирена и мляко, птици, яйца и мазнини като масло или масло.
Витамин Е предпазва клетките
Витамин Е е група съединения, наречени токофероли. Те имат мощни антиоксидантни ефекти, предпазват клетките и имат противовъзпалителни ефекти в тялото.
Витамините Е се произвеждат изключително от растения и някои бактерии. Тъй като те са сред мастноразтворимите витамини, тялото може да ги усвои само заедно с малко мазнини. Най-важните източници са студено пресованите растителни масла като Зехтин, слънчогледово масло или кокосово масло. Освен това витамин Е се съдържа в ядките, рибата и зеленчуците като Аспержи, броколи или брюкселско зеле.
Витамин К за здрава кръв
Изненадващо, последният витамин в нашата азбука е К. Това е така, защото когато витамините бяха открити през 1920 г., те бяха номерирани от А до К. Някои предполагаеми витамини обаче трябваше да бъдат изтрити с течение на времето.
Витамин К има много важна функция в организма: съсирване на кръвта. Без витамин К образуването на коагулационни фактори не е възможно и тялото не може да спре кървенето. Витамин К се съдържа главно в растителни храни, например в зелени листни зеленчуци, зелени видове зеле като броколи или къдраво зеле и билки като лук и магданоз.
Витамините са много важни за нашето тяло, нашето здраве и нашето благосъстояние. За щастие обикновено не трябва да се притесняваме дали имаме сериозен дефицит на витамини, тъй като обикновено получаваме препоръчителната дневна доза чрез нормалната си диета. Можете да намерите повече съвети за приемането на витамини в нашия блог пост „Витамини на склад“!