Витамин-приятелска кухня, вместо да готвите на пара
Свирепите врагове на болестта бързо се разлагат по време на печене и готвене. Това важи особено за най-важния от витамините: витамин С. Процесът на загуба на витамини не започва в саксията. Вече в магазина, на пазара, разгледайте отблизо предлагания портик; листният зеленчук в увяхващата половина показва, че витамин С в него вече е влязъл в пътя на разлагане. Ако съхраняваме източника на очаквания витамин в топла кухня, обезценяването му ще се ускори още повече.
100 грама прясно набрани зелеви листа могат да съдържат до 100 mg витамин С, но това количество витамин С може да бъде намалено с до една трета поради увяхване. Който не отчита запазването на витамините, готви меко зеленчуци. Колкото по-дълго готвите, толкова по-фино го режете, толкова повече хранителни вещества излизат във водата за готвене. Поставете зеленчуците веднага в гореща вода, тъй като това само ще се отърве от вредните храносмилателни ензими; докато някой започне да готви в студена вода и бавно вари храната, тя убива витамините от зеленчуците. Когато се прави компот, плодовете обикновено се поставят на масата заедно със сока за готвене и витамините, останали в него, но сокът от зеленчуците обикновено попада в канализацията, вместо да рафинира супите или сосовете. Много хора искат да запазят цвета на зеленчуците, като добавят щипка сода за хляб, но това само засилва разграждането на витамин С.
Нуждите от витамини се влияят от редица фактори. Нуждата на организма от витамини се увеличава в напреднала възраст, загуба на тегло, бременност и растеж. Телата на елитни спортисти, тежки физически работници, пушачи, употребяващи алкохол или оздравяващи от болести също се нуждаят от много повече витамини, отколкото здравите им хора.
Как да готвим интелигентно зеленчуци?
Ако е възможно, използвайте зеленчуци, отглеждани без химикали или торове.
Съставките се нарязват само след измиване и след това веднага можем да видим препарата.
Не гответе зеленчуци като готвите или пържите, а на пара. Покрийте съда за готвене, защото витамините лесно се разграждат не само от топлина, но и от светлина.
Оставете да къкри (с изключение на зеления грах) 5-10 минути, за замразените зеленчуци 3-5 минути. След това издърпайте тигана до ръба на печката и го дръжте покрит, така че зеленчуците да продължат да омекват в парата, без да разграждат витамините.
Съдържание на витамин С в зеленчуците и плодовете
Плодове 100 грама плодове Съдържание на витамин С
камък 36,7 милиграма
оранжево 35,4 милиграма
лимон (включително месо) 34,0 милиграма
лимонов сок 28,2 милиграма
моркови, лук 26,2 милиграма
спанак 26,1 милиграма
зелен грах 26,0 милиграма
кольраби 25,8 милиграма
картофи 18,0 милиграма
домати 16,9 милиграма
алма 8,8 милиграма
Самотата е отговорност и на околната среда. Как можем да обърнем внимание на това?
Много пъти хората, борещи се с неприкосновеността на личния живот, чакат само няколко минути разговор, добра дума или нещо, което трябва да бъде решено, за които да не правят нищо, без да се чувстват полезни, е най-тежката тежест. Докато в предишната ни статия дадохме съвет на възрастните хора да преодолеят самотата, този път се фокусираме върху роднините.
Самотата в напреднала възраст: какво можем да направим по въпроса?
Не всички възрастни хора са самотни, но може би тяхната възрастова група е най-уязвима в това отношение. Хроничната самота обаче може да бъде причина за преждевременна смърт, както и за пушене на петнадесет цигари на ден, така че си струва да се направи срещу нея. Но какво може да направи възрастният човек срещу самотата?
„Google е новата детегледачка, съседка, семеен лекар“ - разговор за връзката между родителството и използването на Интернет
Разликата между поколенията се увеличава, в днешно време младите родители много рядко искат съвет от предишни поколения за отглеждане на деца, те са по-информирани за World Wide Web, въпреки че е препоръчително да бъдем по-внимателни с информацията, която тече от Интернет към нас.
Табута или силни викове за семейства - мултимедийна изложба, открита в Търгу Муреш
Необичайна изложба с табута, наречена вик, шокира посетителите на бастиона Варгак на замъка Търгу Муреш. Провокиращата размисъл мултимедийна изложба, отворена до 20 юни, ви връща към произхода и смисъла на съществуването.
Примерна сила - Жолт Керестес: Имам един живот и го обичам, имам един крак и също го обичам
Положителното отношение към живота на Жолт Керестес от Белафалва, който победи рака, в момента живее активно и основава асоциация, може да се счита за пример. 27-годишният младеж от Триас организира обиколка на библиотеката миналия уикенд разказа Хрониката в библиотека на живо.
Радостта се крие в мъжките яйца - четвъртокласниците на Клуж-Напока разказват за подготовката за Великден
Великден се очаква в интимна семейна атмосфера в Университетския колеж на Янос Зсигмонд IV в Клуж-Напока. Учениците от класа, които с ентусиазъм ни разказаха как да се подготвим за поливане, боядисване на яйца в семейството и в училище, по наша молба.
Според проучване в Клуж-Напока положението на трансилванците с увреждания е непроменено
Лидия Бершан, доцент в Унгарския институт по социология и социална работа, Университет Бабеш-Болай в Клуж-Напока (BBTE), проведе изследване на два етапа относно възможностите, житейската ситуация и визията на децата и младите хора с увреждания в Трансилвания.
Балкани с шампанско, рушаща се Румъния - европейската тенденция не "движи" манталитета на населението
Докато в Европа около една трета от възрастното население се фокусира върху редовните упражнения, Румъния е на последно място по отношение на жителите, които спортуват редовно веднъж или два пъти седмично. Нуждата от упражнения също нараства на Балканите, но имаме все повече млади хора, израстващи в нездравословен начин на живот.
Скаутството е саморазвиващ се начин на живот: много дейности се организират от Унгарската асоциация в Румъния
Скаутингът е изграждане на общност, саморазвитие, връзка с природата и Бог, в която в момента участват около две хиляди души в Трансилвания. Президентът Лайош Лайош Балинт говори за дейността на Унгарската скаутска асоциация на Румъния (RMCSSZ).
Богове и препятствия на новото начало - Първи срещи и празникът на двуликия Янус
Някои казват, че даваме обети в началото на годината да ги нарушим или да започнем новата година като по-добър човек, пълен с предизвикателства. Обетите имат традиция от хиляди години.
За да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставяме услуги в социалните медии и да анализираме трафика, ние използваме бисквитки на нашия сайт заедно с нашите партньори. Щракнете Приемам бисквитки! бутон, за да приемете използването на споменатата технология в мрежата. Можете да промените настройките си за съгласие по всяко време.
Вашето съгласие е необходимо!