Витаминни добавки - За вегани - Ръководство за здравето
Витаминна добавка за вегетарианци. Много хора смятат, че отказвайки се от яденето на месо, са направили всичко възможно, за да се хранят здравословно, въпреки че тази форма на хранене може да крие и опасности, ако не сме достатъчно информирани.
Вегетариански диетични пирамиди
Има два вида вегетарианци диетична пирамида съществува, единият разработен от изследователи от Харвард, а другият от университета Лома Линда в Калифорния. Създателите му твърдят много силно за ползите от вегетарианството, тъй като те показват, че тези, които се хранят по този начин, живеят по-дълго и имат много по-нисък процент на сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и рак, отколкото тези, които ядат месо.
Освен това беше забелязано също така веганите са много по-съзнателни и в други области на техния начин на живот: те спортуват по-редовно, обикновено не пушат, консумират малко алкохол и кафе. Двете добре познати вегетариански пирамиди се основават на пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове, които вярваме, че трябва да ядем при всяко хранене.
Коментар: още една дума a.
Относно протеините: Протеините са „градивните елементи“ на нашето тяло, комбинация от 20 аминокиселини. Някои от тях могат да бъдат произведени от нашето тяло, а други не или в неадекватни количества.
Последните се наричат незаменими аминокиселини и се приемат от външен източник с храната, която ядем. Храните от животински произход (месо, млечни продукти, яйца) съдържат всички такива аминокиселини едновременно, т.е. пълноценни източници на протеин.
Най-добрите източници на растителен протеин са бобовите и маслодайните семена те обаче съдържат само някои от тях. Въпреки това, ако има такива зърнени храни също консумирани до тях, те се допълват взаимно също водят до първичен източник на протеин. Пшеничното месо (Sejta), което се предлага в био магазините, може да се използва по много начини и е богат на протеини заместител на месото.
Относно калция: Растителните източници на калций включват броколи, зеле, боб, смокини. Както и изкуствено обогатен с калций портокалов сок, соево и оризово мляко.
Относно витамин В12: Витамин В12 се намира изключително в храни от животински произход, въпреки че ферментиралите соеви продукти (напр. Мисо) и някои водорасли (спирулина) също съдържат част от него. Тези, които не консумират такива, трябва да изберат Соево мляко и житни люспи, обогатени с витамин В12, ако е необходимо, изкуствени витаминни препарати.
Относно желязото: Желязото се намира в растителните храни във форма, която се усвоява по-трудно, отколкото от животински продукти. Използването му се насърчава от храни, съдържащи витамин С, но чаят - поради съдържанието на танинова киселина - отслабва.
Така че си струва да изпиете голяма чаша портокалов сок за закуска стафиди овесени ядки (и двете са отлични източници на желязо), но отложете пиенето за по-късно.
Относно цинка: Той също е проблемен минерал поради абсорбцията. При негово отсъствие се появяват нарушение на вкуса, обща слабост на имунната система и по-бавно зарастване на рани. Бобовите и маслодайните семена, особено тиквените семена и пълнозърнестите храни, могат да се считат за богат източник на цинк.
Относно изменението на климата: Вегетарианският начин на живот може да бъде един от основните инструменти в борбата срещу глобалните климатични промени. Мащабното животновъдство, създадено да отговори на нарастващото търсене на месо в света, може да бъде критикувано в няколко отношения въз основа на въздействието върху околната среда.
От една страна, това увеличава количеството затоплящи парникови газове, отделяни от селскостопанските животни в атмосферата. От друга страна, енергийните и водните нужди на животновъдството и производството на животински продукти са много значителни.