Витамини Замразените зеленчуци побеждават прясно зелено по съдържание на витамини - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Отдавна се предполага, че витамините се задържат по-дълго и по-добре в замразените храни, отколкото в пресните храни. Сега това е научно доказано.

прясно

Замразените зеленчуци превръщат хладилника в свежи зелени по съдържание на витамини. Това се потвърждава от изследователи от Университета в Хамбург заедно с Университета за приложни науки, също в Хамбург. Фасулът, който е замразен при -18 ° C за една година, все още съдържа 80 процента витамин С. Ако бобът се охлажда само в хладилник, съдържанието на витамин С спада до над 60 процента след няколко дни.

Зеленчуците могат да намалят риска от рак

Замразените стоки също трябва да намалят риска от рак и да поддържат собствената защитна система на организма. Тези други положителни свойства идват от факта, че не само витамините, но и фитохимикалите се задържат по-дълго. Пример за това е антиоксидантът кверцетин. Почти цялата тя все още се съдържа в замразените зърна след една година. В случай на съхранение в хладилник обаче това е само 40 процента след няколко дни.

Противници на свежестта: време и температура

Заключение: Степента на свежест на храната зависи от времето на съхранение, вида на съхранение и температурата на съхранение. Но на изследователите вече е ясно, че замразените храни са по-свежи от пресните. Моля, имайте предвид, че това твърдение не означава, че трябва да замразите всичко. Яйцата или краставиците биха ви възмутили.