Витамини в хляба

белия хляб

Хлябът е именно продуктът, от който веднъж готови да се откажем, за да извлечем полза, да отслабнем, да успокоим съвестта си и да забравим за останалите продукти, които са не по-малко противоречиви от отслабването. Ние вярваме, че целият хляб е вреден, което допринася за затлъстяването и грубо го нарича „брашно“. След този тип връзка, парадоксално, бихме искали да ви разкажем за витамините в хляба.

Хлябът е източник на въглехидрати, растителни протеини и мазнини. Въглехидратите, в зависимост от брашното, от което е направен хлябът, могат да бъдат бавни и бързи, например ръженият хляб съдържа бавни и бели въглехидрати, направени от висококачествено брашно - бързо. Що се отнася до протеините, белият хляб има единственото предимство тук: той съдържа повече незаменими аминокиселини от черния. Мазнини - много малко, но съдържанието на витамини в хляба може да изненада мнозина:

  • В1;
  • B2;
  • В5;
  • В6;
  • В9;
  • PP;
  • К;
  • Д.

Всичко това не е празно писмо, а списък с витамини, които съдържа хлябът.

  • Калций;
  • Магнезий;
  • Селен;
  • Натрий;
  • Калий;
  • Фосфор;
  • Желязо;
  • Цинк;
  • мед

Най-полезният хляб с трици, само поради наличието на трици. Той абсорбира токсините, понижава нивата на захар, регулира храносмилателния тракт. Невероятно много витамини в черния хляб и ако казваме правилно - в ръжта. Ръжният хляб е истински източник на бавни въглехидрати, разтворими и неразтворими фибри. Той ускорява чревната подвижност и нормализира чревната микрофлора и според тях дори служи за предотвратяване на рак на гърдата.

Предимствата на белия хляб са доста противоречиви. Вярно, витамините в белия хляб, минералите, протеините са все същите,

витамини

както при другите сортове, но в него има по-малко, тъй като се пече от висококачествено пречистено брашно - пшеничното зърно е почистено не само от шушулките, но и от повечето хранителни вещества. Защо се напълняват от хляб?

Проблемът не е, че хлябът е „брашно“, а че го ядем в излишък. Например, човек, който води активен начин на живот, можете спокойно да ядете 350 грама хляб на ден, но да отслабнете - не повече от 200 g. Освен това не ядем само хляб и хляб с наденица, сирене, масло, пастет, т.е.