Витамини от А до Я PassionSant

досие Витамините са от съществено значение за правилното функциониране на организма и ни се доставят чрез храната.

Какви са техните източници и функции, какво се случва в случай на липса или излишък? A, B, C, D.: Витамини под микроскоп.

Има две групи витамини:

• мастноразтворими витамини (A, D, E и K)
• водоразтворими витамини (осемте витамина от група В и витамин С).

Ето и новите директиви на Висшия здравен съвет по отношение на препоръчителните дневни приема.

Мастноразтворими витамини

Мастноразтворимите витамини се абсорбират от мазнините и се съхраняват от тялото.

Витамин А

passionsant

• За какво става дума ?

Витамин А се предлага в две форми: провитамин А (алфа-каротин и бета-каротин), от растителен произход, и витамин А или ретинол, от животински произход. Провитамин А е предшественик на витамин А, а ретинолът е активната форма на витамин А, пряко асимилирана от тялото.

Активността на витамин А и бета-каротин не са еднакви. Бета-каротинът, както и другите каротини, има антиоксидантни свойства, които предпазват тъканите от свободните радикали.