Витамини и минерали за здрави очи
Всички знаят, че за да имате добра гледка, морковите са най-добрата храна. Но ще бъдете изненадани да откриете колко други предимства се крият в множество продукти, които природата ни предоставя. Там, където те са недостатъчни (в студените месеци например), можем да допълваме със синтетични витамини.
Най-добрите храни, които поддържат здравето на очите и предотвратяват дегенеративни заболявания, са тези, които съдържат антиоксиданти - витамини А, С, Е, каротеноиди (лутеин, зеаксантин, бета-каротин), незаменими мастни киселини, но също така и минерали (цинк, мед, магнезий, хром).
Плодовете (касис, боровинки, къпини, малини), но също така и тъмното грозде (дори червеното вино) съдържат значително количество антиоксиданти (антоцианозиди), с роля в предотвратяването на появата на свързана с възрастта макулна дегенерация и катаракта. Ролята на тези плодове е известна и при адаптирането към тъмнината, увеличаване на способността за зрителни усилия и приспособяване към промените в очите поради късогледство. Свързаната с възрастта дегенерация на макулата, но също и катаракта, са заболявания, които прогресират, единственият начин, по който можем да ги спрем да се развиват, е да внесем допълнителен прием на витамини и минерали за подхранване на засегнатите тъкани (ретината, съответно лещата).
Зелените листа (спанак, маруля, зеле, магданоз), както и броколите или чушките (от всички цветове - червено, жълто, зелено) съдържат лутеин и зеаксантин (макулни пигменти на ретината, които предпазват тъканта от разрушителното действие на синята светлина и ултравиолетовото лъчение ). Те също така съдържат витамин С, както и коензим Q10, препоръчан при глаукома, катаракта или диабетна ретинопатия. Ултравиолетовото лъчение, заедно с първата видима част от синята светлина, е много вредно за очните структури. За съжаление ефектът им се натрупва с времето и започва още в детството. Следователно никога не е рано да започнете да предотвратявате вредното им въздействие.
Доматите, цитрусовите плодове, морковите или тиквичките съдържат освен витамини (A, C, E) и каротеноиди, известни също с антиоксидантната си роля. Жълтите, оранжевите или червените плодове и зеленчуци са истински протектори на ретината и са показани за консумация в случай на синдром на сухото око или начална катаракта.
Витамин А е мазен витамин, който помага да се образува непокътнат слъзен филм (външният липиден слой е този, който държи сълзата на повърхността на окото). За съжаление сълзотворен филм често се засяга в нашето ежедневие (работа в климатик, на телефон/компютър, в цигарен дим), така че този аспект трябва постоянно да ни засяга.
Орехите (шам-фъстъци, бадеми, румънски орехи), семена (тиква, слънчоглед, лен, лешници), авокадо и растителни масла (маслини, но не само) са важни източници на незаменими мастни киселини и трябва да се консумират ежедневно, умерено. Сутрин пригответе малка шепа сурови ядки, напоени с филтрирана вода, които можете да изядете вечер, преди да си легнете. През нощта тялото ви ще използва мастни киселини в различни възстановителни процеси, протичащи в съня.
Яйцата и рибата (особено мастните - сьомга или риба тон) или черният дроб - също носят запас от мастни киселини и аминокиселини, необходими за поддържане на здравословно зрение до напреднала възраст. Яйчният жълтък е много богат на лутеин, с добре известна антиоксидантна роля.
Не на последно място, витамините от B-комплекс спомагат за правилното функциониране на зрителния нерв, като са посочени като добавка в случай на глаукома и не само. Всички витамини от този тип (B2, B6, B9, B12) обикновено се съдържат в продукти от животински произход, но също така и в плодове, ядки, покълнали семена или бирена мая.
Така че, ако искате да имате здравословна гледка, възползвайте се от всичко, което е сурово в природата - сезонни плодове и зеленчуци, колкото е възможно по-местни! Отидете на пазара, търсете местни производители и купувайте постоянно от тях. Освен очите ви, цялото ви тяло ще ви благодари за потока от витамини и антиоксиданти, които внасяте в диетата си. В извън сезона внимателно подбирайте добавки под формата на витамини, специално създадени да подхранват очите.